מתכון פשוט וקל והפעם עם בצק שמרים חדש והיסטרי ו-עיצוב חדש שלא משאיר אף אחד אדיש. אז קבלו את הגביניות החדשות בהמון מחיאות כפיים. אפשר גם סוערות :) גילוי נאות: אני משוגע על גביניות של הסופר. מכור למאפים האלה. אין מצב שאני נכנס לסופר ולא שואל במאפיה אם יש גביניות חמות. ואם במקרה יצא שכן. אני מרגיש כאילו זה יום המזל שלי. כי בנינו. אין כמו גביניות חמות כאלה, דביקות מסירופ עם מלא אבקת סוכר מעל שתמיד משאירה עקבות :)

את החלה השבוע החלטתי לשדרג עם שום קונפי בשילוב עשבי תיבול יחד עם עגבניות מגורדות ושמן זית. לא יודע בכלל להסביר את השדרוג - החלה יצאה מטורפת! הבצק ריחני ומשובץ בשום מעודן ועשבי תיבול. החלה קריספית והביס עם העגבניות המגורדות פשוט - אין לתאר.

יש לי תחושה שאת הפוקאצ'ה הזו לא תשכחו! פוקאצ'ה חגיגית ומרגשת עם טופינג של תאנים טריות ושום קונפי - הכי יפה שתכינו! הכי! את הפוקאצ'ה אני מכין תמיד בשיטה מיוחדת, עם מלא מים (הידרציה גבוהה) ו-וו גיטרה כך שמתקבל בצק רטוב מאוד אבל התוצאה היא פוקאצ'ה רכה כמו עננים.

אז קבלו את המאפה המושלם לחג! חלת בשר חגיגית עם מילוי רך ועסיסי ובצק קריספי שמתפוצץ בפה! בורקס בשר מבצק עלים מצונן של שמרית ובעיצוב חלה שקוצר תמיד, אבל תמיד מחמאות! הבורקס הופך לקריספי מתמיד בזכות הסוד של המילוי שסופח את כל הנוזלים והופך את המילוי לרך וטעים.

חלת דבש וערמונים משגעת, רכה וטעימה שתגרום לכם להתאהב ולהכין אותה בכל השנה. חלה מתקתקה, משובצת בערמונים, עשבי תיבול ריחניים ודבש שמורחים עליה בהגשה. תזכרו שאמרתי את זה - זאת החלה שתעשה לכם את החג! הדבש במתכון יהפוך את העוגה לרכה ומשגעת גם למחרת!

קבלו את לחמניות החג החגיגיות שלי! לחמניות רכות רכות, במתיקות עדינה ובעיצוב שיגרום לכולםםם להתלהב! אחרי לחמניות הרימונים שהכנו יחד בשנה שעברה, הפעם הלכתי על עיצוב תפוחים בעזרת מקל בייגלה ונענע טרייה. הדבש הופך את הלחמניות לרכות מתמיד. יש בדבר סוכר אינוורטי שגורם ללחמניות להישאר רכות גם למחרת.