היישר מבודפסט, קבלו את השטרודל גבינות הטעים ביקום! שטרודל גבינה ופירות יער חלומי! בצק פילו פריך שמתפוצץ בפה, מילוי קרמי של גבינה בניחוח וניל ולימון ומלא פירות יער שמקפיצים את הביס. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר :)

בדיוק כמו בספר של נועם חורב, עוגת גבינה עם בצק פריך וחמאתי, קרם לבן ושמנתי, תבנית מתכת עגולה – העוגה הכי קלה וטעימה למות. קבלו את עוגת הגבינה של נועם חורב: המתכון הקלאסי שקיבלנו מאמא של נועם חורב, מתכון שאתם חייבים להכין. לטעום ולהתעלף מכמה שטעים.

קבלו את הקינוח המושלם לסופ"ש ובכלל – רולדת שוקולד חלומית עם קרם מסקרפונה! רכה, קרמית וחלומית שכל ביס ממנה יגרום לכם להרגיש נוסטלגיים מתמיד. לא ייאמן כמה שנים לא הכנתי רולדה, כבר שכחתי כמה כיף וכמה פשוט זה. אלוהים. כמות הרולדות שהייתי מכין בכל שישי לאחים שלי.

ונהפכו: כל מה שטעים בעוגת ביסקוויטים הפעם בהפוך על הפוך. אותם מרכיבים רק בהרכבה קצת אחרת שמעניקה תוצאה טעימה מהרגיל. בסיס של ביסקוויטים, ים של קצפת מרגשת וקישוט קליל של מלטיזרס - מה אגיד לכם. קחו ביס רגע. איך יצא? וקבלו עוד פטנט על הדרך. לא צריך להמיס את החמאה. פשוט להכניס את הביסקוויטים יחד עם החמאה הקרה למעבד המזון ולטחון עד שמתקבלים פירורים לחים שיהפכו לבסיס מושלם.

בכל פעם שמתקיימת סדנא אני מכין עוגה לקבלת הפנים. משהו חמים שממלא את הסטודיו בריח משגע. עוגה בייתית כזאת שמחממת את הלב, קוצרת מחמאות וחיוכים. בכל סדנא אני מכין עוגה אחת – יש אומרים בהתאם למצב הרוח. בשבוע שעבר, רגע אחרי שבועות, נשארו לי אין ספור גבינות במקרר, אחת מהן היא גבינת כנען, איתה הכנתי מלא מאפים, עוגות ומנות לחג. אתם מכירים את הגבינה הזו, גבינה קלאסית כחושה שהולכת עם הכל.

לא יודע מה אתכם אבל אצלנו בחג. ובכל חג או שבת. חייב שוקולד :) ואם כבר שוקולד ושבועות, למה שלא נכין עוגת גבינה פירורים עם שוקולד. בסיס של שוקולד, מוס גבינה שוקולד ועוד קצת עוגיות אוראו מטריפות מעל? שווה. לא? אז קבלו את זה: עוגת גבינה פירורים שוקולד עם בסיס מושלם של עוגיות אוראו, קרם גבינה שוקולד עננים ועיצוב קצת אחר :) וכן, אף מילה על כמות השוקולד הטעים שדחפתי לתוך המוס. אחחח הממרח שוקולד מילקה הזה - אני מאוהב, כבר אמרתי?

אין כמו מתכונים קלאסיים כאלה שאני מכין בכל פעם מחדש. כאלה שחקוקים לי בראש וגם אם תעירו אותי ב-3 לפנות בוקר ותצמידו לרכה שלי מיקסר אוכל להכין אותם :) עוגת גבינה פירורים קלאסית, קרמית ויציבה. בלי ג'לטין ובעיקר בלי כאבי ראש. בלי טעם של גבינה כזאת שעושה קצת לא נעים בגרון. קרם שמנת גבינה מלטף ומפנק כזה. עוגה שכל ביס ממנה עושה לך שלום בית.

חברים, נמצאה העוגה שלי לחג הקרוב ולכל השנה ובכלל. עוגת גבינה פירורים עם שדרוג של תותים ומחית תותים. או בשמה החדש "עוגת אימאלה ואבאלה" ואיך לא חשבתי על זה עד היום?! כל מה שטעים בעוגת גבינה פירורים, מסוג העוגות שקל להכין. מבלי שתצטרכו בכלל להדליק את התנור. עם השדרוג של התותים, גבינת מסקרפונה מפנקת והרוטב מעל. זה מטורףףףף.

אין כמו עוגת גבינה פירורים קרה. אין! עכשיו דמיינו את העוגה שאתם כל כך אוהבים עם שדרוג קל! במקום פתי בר - שערות קדאיף מטוגנות בחמאה. (כן כן, מקפיצים אותם במחבת!) והמוס גבינה- עם שדרוג של מחית פיסטוק שהופך את העוגה הקלאסית לחלומית. אני לא רוצה להרחיב במילים כי אין יותר מידי מה להסביר.