מחפשים מנה מרשימה וקלה להכנה לאירוח חגיגי? פילה דג אפוי עם רוטב עגבניות במעטפת פילו הוא הבחירה המושלמת! הדג העסיסי, עטוף בשכבת רוטב ובצק פילו פריכה עשיר ומלא טעמים, יגרום לאורחים שלכם להתלהב.

ראש השנה הוא הזדמנות להתפנק במנות מיוחדות וטעימות, אבל גם זמן שבו אנחנו רוצים לבלות עם המשפחה והחברים ולא להעביר את כל היום במטבח. המתכון הזה לעוף במרינדת בצל ודבש עם תימין הוא הפתרון המושלם – הוא קל ומהיר להכנה, אבל התוצאה היא מנה חגיגית ומרשימה שתכבד כל שולחן חג. הבצל הקצוץ הקפוא של סנפרוסט הוא הכוכב האמיתי של המתכון הזה. הוא חוסך לכם את הדמעות והטרחה של קיצוץ בצל, ומבטיח שהמרינדה תהיה מלאה בטעם בצל טרי ועשיר. התימין מוסיף ארומה עדינה וטעם מעט מריר שמשתלב נהדר עם המתיקות של

בביקור האחרון שלי בבאקו, טעמתי עוגת אורז מדהימה שלא יצאה לי מהראש. כשחשבתי על מתכון מיוחד לחגים, החלטתי ליצור גרסה משלי למנה הזו, עם טוויסט ישראלי. אז קבלו את המקלובה החגיגית שלי לחג – שילוב מנצח של אורז ריחני ופרגיות עסיסיות, עטופים במעטפת בצק עלים פריכה וזהובה. האורז מבושם בתבלין בהרט, שמעניק לו ארומה וטעם מיוחדים. הפרגיות מטוגנות עד להזהבה ומקופצות ברוטב מתקתק עם סילאן ובהרט. החמוציות והשקדים מוסיפים מתיקות וחמיצות למנה, והבצק העלים המצונן של שמרית שהופך לפריך וסוגר את הכל

לפני כמה ימים נפגשנו כל בני המשפחה אצל אחי לאזכרה של אמא שלי ז"ל. כבר הספקתם להכיר אותנו, האזכרות האלה חייבות להיות עמוסות בפחמימות :) בין ים הפחמימות והדליקטסים, משך אותי המגש שהכינה, מזל. כלתה של אחותי אהובה. מהצד זה היה נראה כמו ערימת פחזניות. באתי לקחת ביס והבנתי שמדובר במיני קרמשניט מטריפים.

תתכוננו להתאהב בקציצות הכי טעימות בייקום! קציצות רכות עם ניחוחות של בצלים מטוגנים - ביס חלום! קציצות הפרסה של חני, המתכון שקיבלתי במסגרת הפעילות עם סנפרוסט. ובואו נדבר על זה רגע. איזה כיף זה ירקות חתוכים מוכנים לבישול? הכי חיים קלים במטבח שיש. נכון!?

השיטה הקלה והמנצחת לממולאים שהולכים לקצור מחמאות ובענק! הבטחה ממני, חצילים ממולאים כאלה עוד לא טעמתם! מהיום לא צריך לפרוס, לגלגל ובטח שלא להסתבך -פשוט לקרוץ טבעות מפרוסות של חצילים ולמלא בקלות. ובקיצור, אם אתם אוהבים חצילים - הסיר הזה הולך לעשות לכם את החג ובענק!

הכנתי לחג חלה של השמחות. חלה כזו שלא ישכחו! חגיגית ומרגשת עם תוספת של תאנים טריות וערמונים- הכי יפה שתכינו! הכי! את החלה הכנתי בגרסה פרווה בבצק טבעוני ומדהים עם נטורינה שהיא תחליף מצוין לחמאה בכל מה שקשור למתכונים פרווה והיא מעולה גם בבצקי שמרים. לא מצאתם תאנים? אפשר להכין את החלה עם כל תוספת חגיגית שאוהבים ואפילו רק עשבי תיבול. הכול הולך!

זוכרים את הקינוח הנוסטלגי שהיינו מקבלים בכל אירוע אי שם בשנות ה-80? רולדות עצומות של שטרודל תפוחים ריחניים ומשגעים לצד רוטב וניל חם וגלידה וניל? כזה בדיוק מתחשק לי שתכינו לחג!! בגרסה הביתית עם בצק פילו אהובי של שמרית. הוא מפצפץ בפה וממש נוח לעבודה, מילוי של תפוחים ופיסטוקים עם פטנט קליל והרוטב. אח איזה רוטב וניל משגע שאפשר להכין גם בגרסה פרווה וליהנות במקסימום. גבירותי ורבותי ההיסטורי חוזרת :)

סידרתי לכם מתכון מושלם לסוף השבוע - ירקות שורש ממולאים ברוטב קיציי וחמצמץ שיעשה לכם את השבת! סיר של שמחה מלא בירקות שורש טובים כמו תפוחי אדמה, סלקים, קולרבי, לפת ועוד. תמלאו כל ירק שמתחשק לכם כי ההשקעה הולכת להיות משתלמת בענק! אני אוהב להכין את הממולאים תמיד בתנור, כך מתקבלת תוצאה מקורמלת ושזופה יותר.