בשנה האחרונה קיבלתי אלפי בקשות לכתוב לכם מתכון לקרפלך - ורניקי קלאסיים. מיותר לציין שגדלתי על כיסונים. אצלנו בבית בכל יום אימא וסבתא היו מכינות בצק והופכות אותו לפסטה ביתית, כיסונים ומאפים. ובכל פעם משהו אחר. מלית שונה, עיצוב אחר. אפוי, מבושל, מטוגן. מאודה. מה לא? והתמכרנו. לבצק. וכמה שיותר. כי בנינו, אין טעים כזה. והתחושה שזה יוצר בגוף יחד עם השמחה שמביאה את ההבנה שהשקיעו בך זמן והכינו במלא אהבה כיסון כיסון.

הנה הוא בא! המאפה של שבועות. מאפה שושנים מרהיב במילוי גבינות עם פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה - תבנית שכולה שמחה! לא תאמינו כמה קל להכין. והטעם. מה יכול להיות רע בבצק עלים, פרוסות של תפוחי אדמה וגבינות נפלאות של תנובה? לפני כמה ימים הכנתי את המאפה הזה וכל מה שהתחשק לכולנו כאן בצילומים זה לקטוף שושנה ולזלול מהר.

אומרים שאת הטוב תמיד משאירים לסוף :) אז קבלו את המתכון האחרון שלי לפסח. תפוחי האדמה של ג'ימי אוליבר! קוביות של תפוחי אדמה במרקם משגע עם מעטפת פריכה ומלאה בטעם. והבפנוכו – פירה חלומי! והקליפות של תפוחי האדמה. אחח. כמו פצפצים. מתפוצצות בפה!

אתם יכולים לקרוא לזה פשטידה משודרת אבל אני מעדיף לקרוא לזה מאפה! שכבת תפוחי אדמה ומילוי של פטריות עשיר - וכל הטוב הזה בציפוי פריך. מאפה קל ופשוט להכנה. מתאים כמנה ראשונה או עיקרית. מנה מנצחת לשולחן החג ובכלל!

בשישי האחרון, במסגרת הפינה שלי בתבנית הבוקר החדשה אותגרתי להכין מאפה בסגנון הודי. עם קבלת האתגר, רבים מכם כתבתם לי שלל רעיונות ואפשרויות למאפה - אין כמוכם! קיבלתי אין ספור רעיונות והפכתי אותם למאפה הודי - אינטרפציה חדשה ומיוחדת לכל מה שטעים באוכל ההודי יחד עם מאפה שיכול להתאים לשולחן שישי!

אוהבים תפוחי אדמה? יש לכם מכונת וופל בבית? תראו איך אפשר לשלב בניהם! וופל תפוחי אדמה ועשבי תיבול עם גבינות. כל מה שטעים בלביבות רק במרקם קריספי פריך ומשגע!

חנוכה שמח אהובים! זה לא חנוכה בלי לביבות נכון? כבר הבנתם שבזמן האחרון אני אוהב את הכל בענק. מכינים פעם אחת ומחלקים לכולם. אז הפעם קבלו לביבה ענקית לכולםםםםםםם שילוב של קיש פוגש לביבות שמשתלבות עם פשטידה. פשוט חותכים למשולשים כמו פיצה ומתמוגגים.

תוספת מנצחת לשולחן החג! תפוחי אדמה במעטה פריך, מתובל וצבעוני של עשבי תיבול ופיסטוקים!

קבלו מתכון קלאסי שתמיד כיף לזלול בשבועות ובכלל. שכבות של תפוחי אדמה וגבינה סקנדינבית משגעת שהופכים לחגיגה של רכות ותכף גם תגלו כמה קל להכין את המנה המהממת הזאת. יש 2 משפטים שמלווים אותי תמיד. זה לא פשוט להיות פשוט וקלאסיקה תמיד מנצחת.