אם בא לכם לפתוח את ארוחת החג עם מנה ראשונה יפהפייה, מרשימה וכזאת שמרגישה בדיוק כמו במסעדת שף – זו המנה שלכם! הניגוד המושלם בין עלי החסה הרעננים והקרירים לבין פרחי הכרובית החמים והזהובים, יחד עם עשבי התיבול הטריים ורוטב הצ'ילי המתוק והמשגע של אסם, מייצר ביס אסייתי מתפוצץ מטעמים. הטריק הוא לחלוט את הכרובית קלות לפני הטיגון לקבלת רכות מושלמת בפנים וקראנץ' מבחוץ. קומו להכין! קעריות חסה עם כרובית פריכה ברוטב צ'ילי מתוק | רון יוחננוב מרכיבים לכרובית הפריכה: 1 ראש כרובית קטן-בינוני,

הסלט האזרי המפורסם מבאקו שמשגע את כל מי שטועם אותו ומשאיר אבק לכל סלט חצילים שהכרתם! משמעות השם "חרט-חרט" (Xırt-Xırt) היא קראנץ' מתפצח בפה, וזה בדיוק מה שקורה כאן: רצועות חציל סופר-פריכות וזהובות שנפגשות עם עגבניות שרי מתוקות, בצל סגול ועושר של בזיליקום וריחן סגול רענן. כל זה עטוף ברוטב טריאקי וסויה של אסם שנספג בחציל החם והופך כל ביס לחלום. קומו להכין! סלט חצילים פריך כמו בבאקו | רון יוחננוב מרכיבים לחצילים הפריכים: 2 חצילים בינוניים, קלופים זברה או מלא וחתוכים לרצועות בעובי

זה הסלט שכולם מחכים לו בכל ארוחה, והגרסה של אריאלה פשוט לוקחת אותו לרמה אחרת לגמרי! השילוב בין הפריכות הממכרת של חסת הלאליק, רוטב כוסברה ובוטנים עשיר ומאוזן, והקראנץ' של הבוטנים המלוחים מלמעלה הופך אותו לכוכב הבלתי מעורער של שולחן החג. הטריק כאן הוא לטחון את הרוטב למרקם חלק וקרמי ולערבב ממש שנייה לפני שיושבים לשולחן. קומו להכין! להורדת חוברת המתכונים המלאה לחצו כאן סלט חסה לאליק ירוק ומשגע ברוטב בוטנים וכוסברה של אריאלה | רון יוחננוב מרכיבים לסלט: 1-2 ראשי חסת לאליק, שטופים,

אין שולחן חג בלי הסלט הירוק שגונב את כל ההצגה ומרענן את הארוחה בשניות. השילוב בין הקראנץ' של הכרוב, הרעננות המתפרצת של עשבי התיבול, המתיקות של הענבים והשקדים הקלויים מייצר ביס מושלם וממכר. והטריק הכי גדול שלי? כפית אחת של אבקת מרק ברוטב שנותנת עומק טעמים מטורף שכולם ינסו לנחש מה הסוד שלו. קומו להכין! להורדת חוברת המתכונים המלאה לחצו כאן סלט כרוב ועשבי תיבול חגיגי עם ענבים ושקדים קלויים | רון יוחננוב מרכיבים לסלט: חצי ראש כרוב ירוק, חתוך דק בעזרת קולפן כרוב או מנדולינה 2 גבעול