מכירים את זה שאתם מסתובבים בקניון והריח באוויר עושה לכם סחרחורת? :) אז כזה! מיני פרעצל קטנים ושובבים מצופים בים של פרמזן. אז מבלי שתצטרכו לעמוד בתור. הנה המתכון לנשנוש המושלם שאפשר להכין ממש בקלות בבית ו-בכמויות!

קבלו מתכון ללחם שום הכי קל שתכינו א-ב-ר! קוביות לחם שום מושלמות שכל אחד יכול להכין ובקלי קלות! בלי לשקול, בלי גלגולים וללא קליעות :) אפשר להשאיר אותן בלי הציפוי הממכר והטעים של השום עם עשבי התיבול. אבל היי. למה? תצפו כמה שיותר – יותר טעים!

לא פשוט להכין בתנור הביתי לחמניות רכות וטעימות. לחמניות משמחות שממלאות את הבית בריח משגע. וכאלה שנשארות רכות גם למחרת. בכדי שהלחמניות הביתיות יצאו רכות יש להקפיד על כמה כללים: בראש ובראשונה, לישה ארוכה, כזאת שתפתח את הגלוטן ותאפשר לנו ליצור צורה יפה ואחידה ללחמניות.

אוהבים לחמבעג'ון בגרסה בשרית? למה שלא תכינו לשבועות את הגרסה החלבית? לקחתי את הבצק סמבוסק שאני מכור אליו והכנתי לחמניות בעג'ין מרגשות עם שלל של תוספות מעל. והשוס. לא צריך לבשל או להקפיץ את התוספות. פשוט לפזר מעל. להכניס לתנור בדיוק כמו בפוקאצ'ות רק בגרסת מיני.

את הלחם פרוע שלי רובכם כבר מכירים, ואיך לא בעצם. הרי כולנו חולמים תמיד להביא את המאפיה הביתה! בטח ובטח שמדובר בלהכין בצק בלי לישה. אשכרה לא צריך להפעיל מיקסר ואפילו לא להתעייף. התוצאה כבר מוכרת. לחם אוורירי, מלא בבועות, קריספי ופריך מבחוץ ובמרקם משגע מבפנים.

אני משוגע על מאפים. של כל העדות ומכל הסוגים. וכן, גם על אמפנדס משגעים. השבוע נזכרתי בימים שלי כמלצר במסעדת אל גאוצ'ו. כמה בגטים, צ'ימצורי , סטקים משוגעים ואמפנדס אכלתי. אללי. שנים שאני מחפש מתכון טוב לאמפנדס. לא בצק שומני פריך כזה. בטח ובטח כזה שיהיה טעים באפיה. שהקימורים יישארו ואפשר יהיה לאכול את האמפנדס גם כמה שעות אחרי.

חנוכה ממש מעבר לפינה. הרבה מהקוראים בבלוג והעוקבים ביקשו ממני לאחרונה מתכון לסופגניות אפויות. אז החלטתי להוריד את הכפפה, ללוש בצק (סתם נראה לכם, הכנתי במיקסר) ולהכין לכם מתכון ללחמניות איטלקיות - או בשמם הסקסי - מריטוצו. ועוד יותר התחשק לי לשדרג אותם עם קרם שוקולד מילקה מטריף. השילוב של הסופגנייה הרכה יחד עם הקרם השוקולדי גרמו פה לכולם לחייך כמו חג שמח!

הנה אני שוב מתלהב. פתיח פומפוזי מרגש. תחזיקו חזק. זה חדש ומהפכני. זה הפריקסה שכולנו מכירים. לחמנייה רכה וספוגית, מילוי מלא בטעמים והשוס - יש צורה חדשה! לחמניות ביס בצורת באן שמכינים ממש בקלות והופכות לביס חלומי. שיואו איזה עיצוב - אימאללה אתם הולכים לקצור את כל המחמאות שבעולם. תזכרו מה שאמרתי.

בשבוע שעבר תפסה אותי ברחוב אחת הקוראות של הבלוג, ביקשה סלפי והתחילה לספר לי על כל המתכונים שהכינה. ככ מרגש לפגוש אתכם. לשמוע את הסיפורים ולקבל את המחמאות. אני לא יכול להסביר במילים כמה זה משמח אותי. בסוף קצת ביקשתי משוב, ובן כל התשובות הבנתי שהיא מחפשת בגוגל "מתכון ללחמניות בית רון יוחננוב" ולא מוצאת. "אתה חייב שיהיה בבלוג פוסט עם מתכון ללחמניות בית פשוטות" אמרה. והיא צודקת. אז נכון בבלוג תמצאו שלל מתכונים ללחמניות בשלל סוגים וטעמים אבל מתכון עם המושג לחמניות בית לא היה עד