קבלו את התוספת המושלמת לארוחה שלכם! אורז ביריאני מבושם בתבלינים ועשיר בפיצוחים ופירות יבשים. תוספת שהיא חלום! את האורז הזה מכינים במטבח ההודי ויש כאלה שמוסיפים לו גם ירקות כמו קוביות גזר, אפונה וכד'.

שום קונפי תמיד מוסיף, אומרים כולם - וצודקים! זה כמעט כמו לימון מוסיף המון חחח בכל מנה שאני משלב את השום קונפי - התוצאה שמתקבלת פשוט מעולה ביותר! בשבועות האחרונים, אני מכין את החמין החדש שלי עם השום קונפי שתמיד נמצא במקרר.

עונג של שבת! סיר חמים ומלא קסם עם רוטב אדום סמיך ועשיר בטעמים של עגבניות, פפריקה ואיך אפשר בלי- קימל טחון! מבשלים את הרוטב ומשלבים אותו עם דג טרי לחגיגת שבת מופלאה! אין. אבל אין כמו חריימה! תכף תגלו את השיטה שלי להפוך את החריימה לטעים ועם רוטב מנצח ולא גרגירי. שימו לב להנחיות - מובטחת לכם שיטה שוברת כל מיתוס.

מקווה שאתם מוכנים לזה. אצבעות חצילים בציפוי אקסטרה פריך שמכינים רק מ-3 מרכבים! (טוב, להוסיף תבלינים ועשבי תיבול זה לא נחשב) ורגע יש עוד שוס. אין ביצים בכלל בכל הסיפור הזה - והתוצאה פריכה מתמיד! אפשר לטגן וכמובן שאפשר לאפות. וכן. אני מרשה לכם להתעלף כאן. מהר ועכשיו - זה טעים ממש!

די, נמאס לי :) לא יכול להמשיך כך. הגיע הזמן לשדרג את הבורקסים שלנו. נמאס לי ממילוי בשר שנראה כמו בונזו (סליחה באמת) פירורי ויבש, נמאס לי מבורקסים לא פריכים. רטובים ורכים. בכל פעם מחדש, עובדים קשה על מילוי בשרי , מוסיפים מלא טעמים אבל שהוא מתקרר צריך לקחת הכל ולסנן את כל הטעים והמיצים ושלפוך לפח - תודו שזה מבאס :( ואף מילה על זה שכל המילוי מתפזר. ואי אפשר למלא, והבורקס כבר מאבד את הצורה. איפה הפריכות? איפה הטעמים? כמה טרחנו ולא טעים. מתרגש לגלות לכם את הסוד שלי למילוי בורקס נד

אני משוגע על מאפים. של כל העדות ומכל הסוגים. וכן, גם על אמפנדס משגעים. השבוע נזכרתי בימים שלי כמלצר במסעדת אל גאוצ'ו. כמה בגטים, צ'ימצורי , סטקים משוגעים ואמפנדס אכלתי. אללי. שנים שאני מחפש מתכון טוב לאמפנדס. לא בצק שומני פריך כזה. בטח ובטח כזה שיהיה טעים באפיה. שהקימורים יישארו ואפשר יהיה לאכול את האמפנדס גם כמה שעות אחרי.

"אתה חייב להכין פסטה בלונז עם טונה" כתבה לי אחת העוקבות לפני שבועיים, ואני מסתובב עם הרעיון בראש כבר כמה ימים. האמנם? יהיה טעים? בוא ננסה חשבתי לעצמי. והאמת, הופתעתי ובענק! יצא ממש טעים. הכי לפתוח את המזווה לשלוף פסטה וטונה ולהפוך אותם לארוחה חמה וטעימה. מניח שאפשר להכין את המנה גם בסיר אחד. הולך לנסות ומבטיח לעדכן.

מקווה שאתם מוכנים לשדרוג הזה. כל מה שטעים באורז פרסי אחד אחד רק עם שדרוג של בצלים מקורמלים וניחוח של חורף. אורז פרסי של השמחות משגע שמקבל ניחוח מטריף של בצלים מקורמלים - זה הדבר הבא

ידעתם שאפשר להפוך רביולי לדים סאם? האמת שגם אני הופתעתי! כשפנו אלי החברים בפסטה ריקו לפתח עבורם מתכונים ורעיונות למוצרים המעולים והטריים שלהם, לא דמיינתי שאצליח להפוך את הרביולי פטריות ריקוטה וכמהין שלהם לדים סאם היסטרי.