כבר הרבה זמן התחשק לי להכין תבשיל כזה עטוף בטחינה מתובלת. כזה שמעבירים לקערה וזוללים עם כף. בדיוק כמו המתפתול בורגול הזה שהכנתי היום. הכי קל להכנה וטעים כל כך. בורגול נמס בפה, קוביות של פרגיות רכות, גרגירי חומוס, תיבול משגע ואת הכל מלטפת הטחינה. חלום נשבע לכם! וההכנה? פשוט שופכים את הכל לסיר סוטאג' אמיל ( שאפשר לרכוש אותו כאן באת ר) מכסים עם המכסה ושוכחים בתנור. 40 דקות, הסיר מוכן והשמחה גדולה!

בשישי האחרון ארחנו חברים, שלושה ימים קודם, מצאתי את עצמי שובר את הראש מה להכין. לא תאמינו אבל ממש פתחתי את הבלוג, גלשתי בן הקטגוריות וחשבתי על רעיונות טעימים. השתגעתי כמעט, חשבתי שמצאתי מה להכין אבל אז הגעתי לקצב. הצלעות הסתכלו עלי. ליאור שלי אמרה לי אבא קח!

חזרתי מלונדון בטירוף. כמה אוכל נהדר אכלתי שם וכמה מגוון. אחת המנות שחזרה על עצמה שוב ושוב היא מרק עוף בטעמים אסיאתיים עם נודלס שקנינו במסעדת הפאסט פוד ITSO. מרק שנשנשו בכל פעם שהיה קר מידי בחוץ ורצינו משהו חם שהוא לא קפה. טעם של מרק אסייתי משגע עם נודלס ששואבים עוד ועוד ועוד ועוד. וזה פשוט לא נגמר.

כמעט בכל פעם שאני מבקר בירושלים אני קופץ לביקור מלא באוכל משגע בשוק מחנה יהודה. איכשהו אני לא מוותר לעצמי על ביקור מסעדה רחמו. המסעדה הקלאסית והפופולרית שמאוד מזוהה עם ירושלים והקסם שבעיר הנפלאה. אני מרגיש שם כמו בבית (ואולי זה התחושה שכולם מקבלים), תמיד מזמינים אותי אל מאחורי הקלעים של המסעדה. להיכנס למטבח, להציץ אל תוך הסירים העצומים, לגלות את הקסם שפועל כבר שנים.

חולמים על ארוחות בוקר מסביב לעולם? לשבת באיזה מלון מפונפן או מסעדה מעוצבת ולהרגיש מפונקים לרגע. תודו שהכי כיף לטעום, לנסות ולהכיר ארוחות בוקר שונות מכל העולם. חשבתי לייצר עבורכם פוסט מסודר עם מתכונים והשראה לארוחות בוקר מכל העולם. ארוחות שהם קצת אחרות מהחביתה, מקושקשת ופנקייק שאנחנו הכי אוהבים.

זה לא סוד שאחד המתכונים האהובים כאן בבלוג הוא המתכון ל מסבוסק פיצה כמו באבולעפיה. בצק שמרים קסם עם מרכיבים סודיים שפשוט גרמו לרבים מכם להתאהב ולהכין ממנו שלל מאפים טעימים לכל האהובים. מאוד משמח אותי לגלות בכל פעם את ההתרגשות שלכם מהבצק המושלם הזה שהופך את הסמבוסק מטריף וטעים ביותר.

אוהבים אוכל בוכרי? גם אני! הכנתי לכם את המתכון הכי קל ומהיר לג'ושגזידה - המאפה הכי טעים מהמטבח הבוכרי! את הגושג'יזדה האוזבקי המקורי מכינים מבצק מדופדף שמכינים בעבודת יד. בדיוק כמו שמכינים בצק של בורקס רק בגרסה קצת יותר קלה וידידותית. מדובר בהשקעה לא קטנה ואין ספק שזה משתלם כי הביס הופך למושלם.

הכל התחיל שהתחשק להילה שלי לחמניות באן חמימות וטעימות. כאלה שמלאות במילוי של בשר מפורק. רציתי להכין אבל המחשבה להתחיל להכין בצק, ולבשל בשר מפורק. נכון. זה לוקח שעות. ואין ספק שאין טעים כזה. אבל באותה נשימה איכשהו עלה בראשי להכין את הלחמניות עם בצק פיצה מצונן של שמרית. טיק טק הכנתי מילוי מהיר עם בשר אנטריקוט ולא תאמינו אבל תוך פחות מחצי שעה הייתה כאן ארוחה מטורפת.

היקום שלח אלי השבוע שקית מלאה בקישואים. ואולי שלא במקרה. כמו בימים שבהם הייתי ב"דיאטה" ואכלתי המון קישואים. היקום רוצה להזכיר לי שאפשר לאכול טעים ורק בלי הרבה קלוריות. ושאולי כדאי שאתחיל לאזן קצת. וכן, זה לא היקום. ביקשתי מספק הירקות לשלוח קישואים. התכוונתי בהודעה ל2-3 קישואים ובמקום קיבלתי 3 קילו של קישואים טריים ויפים שעשו לי הרבה חשק לאכול קישואים ולהכין מהם מטעמים.