אם אתם מסוג האנשים שחייבים בורקס 365 ימים בשנה - קבלו את זה: בצק עלים כשר לפסח (ללא גלוטן). לפני כמה ימים קיבלתי לנסות את הבצק ופשוט נגנבתי. החברים בשמרית הציעו שאנסה לפתח מתכונים עם הבצק, וכל מתכון שהכנתי יצא פשוט מטורף. הפתעת השנה. הבצק פריך וטעים. ניסיתי מאפים מתוקים, מלוחים. חלביים ובשרים - והכל יצא מעולה

זה לא סוד שאני מאוד אוהב בורקס דפי אורז. מסוג המנות שאפשר לזלול בכל פעם שנכנסים לתקופת איזון. ובכלל. אם שומרים על אורח חיים בריא. בעיניי שעושים את המתכון נכון, אפשר להגיע לתוצאות ממש טעימות. רחוק שנות אור מהגרסה המקורית שבה המאפה יוצא צמיגי וגומי. כאן בבלוג תמצאו את המתכונים שלי לבורקס דפי אורז הדור הבא - בגרסה פריכה מתמיד.

עוגיות החג שלכם כבר כאן! עוגיות של הביוקר שמכינים בבית רק מ-3 מרכיבים!! מעטפת פריכה עם מראה מושלג כובש, הבפנוכו רך ומרציפני, מבושם ומפנק - וזהו חדל תיאורים! אם אתם סומכים עלי - רוצו להכין - תודו לי אח״כ 😂.

קציצות נפלאות שמכינים מתפוחי אדמה וירקות (אפשר גם עם פירה גזר או בטטות), והמון עשבי תיבול שמכניסים מלא רעננות לביס. אפשר להשתמש בכל סוג של ירק שאוהבים. אישית אוהב להוסיף שילוב של פיטרוזליה עם כוסברה ונגיעה של נענע. לעיתים, אם יש לי תרד טרי אני קוצץ גם פנימה. את הקציצות אפשר לזלול ככה. להגיש לצד סלט או בתוך פיתה או כריך. אפוי, מטוגן - הכל הולך.

כן, אני יודע. אפשר להכין פיצה מטורטייה ואכן. מדובר במתכון הכי קל עלי אדמות. אבל מה עושים אם הילדים אומרים שהבצק דק מידי. ושהם רוצים פיצה אמיתית כזאת עם בצק עבה? ואין לי סבלנות עכשיו להכין בצק, להפעיל מיקסר ושאר ירקות. אז קבלו את זה: פיצה טורטייה הדור הבא (עם פטנט קטנטן) פשוט 2 טורטיות שהופכות לבסיס פיצה בעובי המושלם.

בורקס דפי אורז בגרסה הקריספית - הפעם במילוי טבעוני מטריף שאתם חייבים להכין! אין ספור בקשות למתכון בגרסה טבעונית - בלי ביצה! הפכתי את הסטודיו למעבדת בורקסים - ולבסוף הגעתי לפתרון עם תוצאה מטורפת ופריכה בזכות טחינה גולמית.

תשמעו סיפור: חול המועד, כולנו בחופש. אמא ואבא סוף סוף אתנו בבית. אווירת חג ומלא אהבה באוויר. זוכר בתור ילד, 5 קילו של חזה עוף על השיש, פס ייצור של שניצלים. אימא ז"ל פורסת את חזות העוף (בחייכם, מי היה קונה אז שניצל פרוס חח), אחד טובל בביצה, השני מצפה ואחותי הגדולה מטגנת בשמן עמוק. ברגע משהו כבר חותך את הלימונים והשניצלים נחטפים עוד לפני שהם נוחתים בצלחת הגשה.

מקווה שאתם מוכנים למאפים הממכרים האלה! בורקס מצות שמכינים בדקה עבודה. מלאים בגבינות, מתפוצצים בפה שעושה חשק להכין אותם כל השנה. אתם רק צריכים 30 דקות של מנוחה ויש לכם את הבסיס לבורקס.

לא יודע מה אתכם, אבל אצלנו אוהבים פיצה כל יום ובכל השנה. פיצה קלאסית או פיצה מהירה על טורטיה, פשוט אוהבים פה פיצה. הילה שלי הציעה שאפרסם מתכון לפיצה שמכינים בפסח. לא כזאת שמכינים עם מצות. "שתהיה פיצה שווה כזאת" ביקשה וניגשתי למשימה. התוצאה לפניכם! הבצק: בדיוק כמו של בויאקוס (לחמניות גבינה) רק עם קמח כשר לפסח. הרוטב קלאסי אבל מעל הכל. יש תועפות של פתיתית גבינת מוצרלה טעימה של השף הלבן.