לפני שנתחיל. זריקת הרגעה! היא רק נראה מסובכת. בחיי שמדובר במתכון סופר קליל ופשוט. מקלובה צמחונית מפוצצת בירקות עם אורז עננים ומעטפת פריכה וזהובה. ללא ספק המנה שתקצור את כל המחמאות על שולחן החג. את המתכון קיבלתי מטלי, במסגרת הפעילות שהתקיימה בעמוד הפייסבוק והאינסטגרם של סנפרוסט.

השיטה הקלה והמנצחת לממולאים שהולכים לקצור מחמאות ובענק! הבטחה ממני, חצילים ממולאים כאלה עוד לא טעמתם! מהיום לא צריך לפרוס, לגלגל ובטח שלא להסתבך -פשוט לקרוץ טבעות מפרוסות של חצילים ולמלא בקלות. ובקיצור, אם אתם אוהבים חצילים - הסיר הזה הולך לעשות לכם את החג ובענק!

10 שנים של סדנאות בישול בוכרי (חוויה בוכרית) לימדו אותי שהדרך הטובה ביותר בללמד להכין את התבשיל ה"מסובך" הזה היא באמצעות השלבים. ולשם כך. מאחר ואני מאוד רוצה שתצליחו עם המתכון החלטתי לפנק אתכם במתכון מצולם עם שלבים. מאחר ומדובר במנת הדגל של המטבח הבוכרי יש מנהג כזה להכין את המנה בכל הרגעים השמחים. וממש בזמן ההגשה דואגים לברך את כל בני הבית והטועמים. תאמצו את זה. ושתבוא גם עליכם הברכה. אמן!

בדיוק כמו בסופר! קבלו את הטלרול שהיפוך את העוף של שבת למשגע, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ! איך? בעזרת תבנית הבבקה שיש לכם במגירה ואתם מכינים איתה רק דבר אחד. עוגת טורט :) מהיום לתבנית שכולנו אוהבים יש עוד שימוש - לעוף בגריל! בלי בקבוק בירה שיכול חלילה להתפוצץ, בלי אלתורים מיותרים, פשוט מניחים על תבנית של עוגת בבקה את העוף (אפשר לצפות את האביזר ברדיד אלומניום) מפזרים ירקות שאוהבים מסביב. מתבלים כמו שאוהבים ולתנור. אותה שיטת צליה מנצחת שעובדת עם בקבוק רק עם תבנית שיש לכם בבית. מגני

סידרתי לכם מתכון מושלם לסוף השבוע - ירקות שורש ממולאים ברוטב קיציי וחמצמץ שיעשה לכם את השבת! סיר של שמחה מלא בירקות שורש טובים כמו תפוחי אדמה, סלקים, קולרבי, לפת ועוד. תמלאו כל ירק שמתחשק לכם כי ההשקעה הולכת להיות משתלמת בענק! אני אוהב להכין את הממולאים תמיד בתנור, כך מתקבלת תוצאה מקורמלת ושזופה יותר.

הכנתי לכם ארוחה שלמה בתבנית אחד ומלאה בטעמים ים תיכוניים מסוג המנות שהכי קל להכין עם התוצאה הכי מפתיעה שיש. אם אתם מאוהבי הטחינה, עצמו את העיניים, דמיינו שאתם בעיר נמל, זוללים קציצות קבב עסיסיות, ירקות צרובים ומלא טחינה מלטפת בתוך פיתה רכה. טוב זהו, תתעוררו. קומו להכין עכשיו את הקסם הזה בבית. כך כך פשוט להכנה ותוצאה מפתיעה ביותר.

פרגיות רכות רכות במילוי אורז עם המון פטריות זה בדיוק מה שאתם צריכים להכין לארוחה חגיגית ומפנקת! כמו בכל שישי, רגע לפני שמתחילים בבישולים, מציצים במקרר, לבדוק שאף חמר גלם לא נשאר בודד :) כך היה הפעם עם 2 סלסלות של פטריות שהסתכלו עלי, כאילו אומרות לי. קח אותי רון. שלפתי את הפטריות מהמקרר ואיכשהו הפכתי את הפרגיות הממולאות שאני מכין בד"כ עם מילוי של עשבי תיבול למילוי משודרג יותר - מפוצץ בטעמי פטריות! פשוט הכנסתי לתוך המילוי, ים של פטריות והתוצאה המרגשת לא איחרה להגיע.

התוספת שתשדרג לכם את שולחן החג! דואט תפוחי אדמה ובטטות בחיתוך טרנדי ובתיבול מושלם של שום ועשבי תיבול עם טריק סודי ביותר שאסור לכם לוותר עליו. בשביל המנה הזו, צריך מעט סבלנות (בנינו, זה לוקח 10 דקות) וסכין טובה. מבטיח לכם שזה שווה את המאמץ ואתם הולכים לשדרג פלאים מנת תפוחי האדמה שלכם בחג ובכלל.

מנת החג שלכם כבר כאן, אפשר לעשות טסטים ולדגום אותה בארוחת שישי הקרובה! שכבה של כרובית רכה, פרגיות עסיסיות, קשיו מתפצח ואורז מבושם וטעים - בדיוק מה שאתם צריכים בשביל להרשים ולקצור מחמאות! זה רק נשמע מורכב אבל תכלס - כל אחד יכול להכין!