אז קבלו את הדגים של אהובה שאתם חייבים להכין! דגים שלמים בתנור בשיטה מנצחת עם חיתוך וופל שמכניס את כל הטעמים לתוך הדג. החיתוך הזה למעשה ממש פשוט. צריך סכין טובה וככל שתחתכו קוביות קטנות יותר כך הדג יהפוך למלא בטעמים. חייב להודות שהיה לי ממש קשה להוציא מאחותי אהובה את המתכון. היא פשוט מג'נגלת במטבח ובקושי שאפשר לעקוב אחרי כל מה שהיא מכניסה לקערה.

התוספת שתשדרג לכם את שולחן החג! דואט תפוחי אדמה ובטטות בחיתוך טרנדי ובתיבול מושלם של שום ועשבי תיבול עם טריק סודי ביותר שאסור לכם לוותר עליו. בשביל המנה הזו, צריך מעט סבלנות (בנינו, זה לוקח 10 דקות) וסכין טובה. מבטיח לכם שזה שווה את המאמץ ואתם הולכים לשדרג פלאים מנת תפוחי האדמה שלכם בחג ובכלל.

קבלו את הפשטידה שלכם לחג: פשטידת מצות מנצחת, רכה ועסיסית שלא תפסיקו ליישר. מסוג המתכונים שממש כיף להכין ולארוז לטיולים או לארוחות ערב בחול המועד. והשוס: הכל ב-5 דקות עבודה פלוס שעה בתנור. ויש עוד בונוס. רק 5 מרכיבים. כן אני יודע. הגזמתי שוב :)

קבלו את הדור הבא של תפוחי האדמה המעוכים, הדרוסים והמרוסקים - קרפצ'ו תפו"א! דף תפוחי אדמה פריכים טעים שאתם חייבים להכין! כל מה שטעים בתפוחי אדמה בתנור רק בגרסה משגעת שהולכת להגניב אתכם. קשה לי להסביר במילים כמה הטרלול הזה טעים. שילוב של רכות עם פריכות, טעם של מדורה מהאפייה בגריל. ובכלל לא נראה לי שצריך להסביר יותר מידי על תפוחי אדמה, לא? אז בקיצור אמרתי כבר שאתם חייבים לנסות? את הקרפצ'ו אפשר להגיש בגרסה חלבית כמו אייל שני האדיר (עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול) ולחלופין להשאיר כך ו

קבלו מנת דג חגיגית יפייפה שתגרום לכולם להעריף עליכם ים של מחמאות חלת סלמון יפייפיה, פילה דג מעוצב בסגנון כתר חלה שאתם חייבים. אבל חייבים להכין לחג. והרוטב. אללי. איזה טעים :) כאן בבלוג תמצאו עוד גרסה לחלת סלמון - כנסו לקבל השראה ורעיונות

קציצות נפלאות שמכינים מתפוחי אדמה וירקות (אפשר גם עם פירה גזר או בטטות), והמון עשבי תיבול שמכניסים מלא רעננות לביס. אפשר להשתמש בכל סוג של ירק שאוהבים. אישית אוהב להוסיף שילוב של פיטרוזליה עם כוסברה ונגיעה של נענע. לעיתים, אם יש לי תרד טרי אני קוצץ גם פנימה. את הקציצות אפשר לזלול ככה. להגיש לצד סלט או בתוך פיתה או כריך. אפוי, מטוגן - הכל הולך.

תשמעו סיפור: חול המועד, כולנו בחופש. אמא ואבא סוף סוף אתנו בבית. אווירת חג ומלא אהבה באוויר. זוכר בתור ילד, 5 קילו של חזה עוף על השיש, פס ייצור של שניצלים. אימא ז"ל פורסת את חזות העוף (בחייכם, מי היה קונה אז שניצל פרוס חח), אחד טובל בביצה, השני מצפה ואחותי הגדולה מטגנת בשמן עמוק. ברגע משהו כבר חותך את הלימונים והשניצלים נחטפים עוד לפני שהם נוחתים בצלחת הגשה.

הכרישה כבר בשיא תפרחתה :) וזה החג ללביבות פרסה חגיגיות שיקשטו את שולחן החג. מדובר במתכון סופר פשוט. החלק המורכב כאן הוא בישול הכרישה - אבל גם לזה יש לי פטנט מושלם. יש כל מיני מתכונים לקציצות פראסה, רובם או חלקם בשילוב עוף או בשר. כאן המתכון הוא צמחוני ומבוסס רק על הפרסה שיש בה טעמי בצל עדינים עדינים ונעימים. באמת שמדובר בקציצות מעולות. את הפרסה אני מכין בשיטה מהירה, מבלי שצריך לבשל אותה קודם ולסנן. כך מתקבל טעם של פרסה מקורמלת ומלאה בטעמים.

אני הולך ללמד אתכם להכין מנת דג חלומית באפס מאמץ :) כל מה שאתם צריכים זה פילה דג טרי ואיכותי שאפשר לקנות היום אפילו בסופר ואת השאר תעשו ממש בקלות בבית. אז מה הסוד? ממרח! אתם רק צריכים ממרח טוב שאתו תעניקו מלא טעם לדג. לפזר מעל שקדים וקיבלתם מנה ליגה!