יום העוגות הבינלאומי שמח! הזדמנות אדירה להכין עוגת נפוליאון מטורללת עם שכבות פריכות שמתפוצצות בפה שמכינים מבצק פילו – עוגה של השמחות, נשבע לכם! ביס מרגש ומשמח. פריכות שאי אפשר להסביר במילים. אין לי כוח לעצמי בחיי. את השכבות של הבצק פילו אני אופה במקביל, ובחצי מהזמן בתנור המושלם של סימנס

כדורי עוגת גבינה מרגשים עם הפתעה שתעשה לכם את הקיץ! כל מה שטעים בעוגת גבינה רק בגרסה פשוטה וקלה להכנה, כזאת שתגניב את הילדים שלכם ותפתיע את האורחים. מתכון פשוט וקל ואפשר למלא בכל פרי שאוהבים, פשוט לחתוך לקוביות, לגלען ולחלופין אפילו פירות משומרים - הכל הולך. אתם לא מבינים כמה הכדורים האלה הולכים להרגיע. אגב, זאת דרך מצויינת לפנק את הילדים במתוק שהוא גם מלא בחלבונים. השתמשתי כאן בגבינת נפוליאון האייקונית של תנובה. שהיא מעולה ככה סתם כממרח או בתוך כריכים ואדירה בתוך קינוחים.

היישר מבודפסט, קבלו את השטרודל גבינות הטעים ביקום! שטרודל גבינה ופירות יער חלומי! בצק פילו פריך שמתפוצץ בפה, מילוי קרמי של גבינה בניחוח וניל ולימון ומלא פירות יער שמקפיצים את הביס. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר :)

בחג הקרוב אתם הולכים להפגיז, ובענק! עם טארט מתוק מבצק פילו. מאפה בעיצוב מרענן שהולך לשדרג את שולחן החג שלכם בקלות. את המאפה הזה הכנתי לראשונה בגרסה מלוחה בחג הקודם ומאז לא הפסקתי לחשוב על ההזדמנות להכין בגרסה מתוקה. אז הכנתי מילוי של עוגת גבינה ויצקתי פנימה לתוך התבנית, שילבתי פירות יער ושלחתי לתנור - והתוצאה - אדירה . עוגת גבינה קריספית שכיף ממש להגיש חמה. היא פריכה במיוחד בזכות עלי הפילו הדקיקים והמילוי עסיסי ונמס בפה, מבושם מגרידת לימון ווניל - טעם של עוגות גבינה מעולה. מ

בדיוק כמו בספר של נועם חורב, עוגת גבינה עם בצק פריך וחמאתי, קרם לבן ושמנתי, תבנית מתכת עגולה – העוגה הכי קלה וטעימה למות. קבלו את עוגת הגבינה של נועם חורב: המתכון הקלאסי שקיבלנו מאמא של נועם חורב, מתכון שאתם חייבים להכין. לטעום ולהתעלף מכמה שטעים.

קבלו את הקינוח המושלם לסופ"ש ובכלל – רולדת שוקולד חלומית עם קרם מסקרפונה! רכה, קרמית וחלומית שכל ביס ממנה יגרום לכם להרגיש נוסטלגיים מתמיד. לא ייאמן כמה שנים לא הכנתי רולדה, כבר שכחתי כמה כיף וכמה פשוט זה. אלוהים. כמות הרולדות שהייתי מכין בכל שישי לאחים שלי.

תחזיקו חזק. אתם הולכים להתעלף! הקינוח הכי טעים בייקום כולו והוא כל כך פשוט וקל להכנה. קרם ברולה מסקרפונה – עם גבינת מסקרפונה של השף הלבן. קינוח עשיר יותר, קרמי יותר, מלטף יותר והטעם – לא דומה לשום קרם ברולה שטעמתם קודם – בהתחייבות. ובוא נדבר על זה רגע. כמה טעים ככה פשוט וקל להכנה. בלי להסתבך עם בישולים ומדי חום. בלי תבניות ובלי מים. תתכוננו להתאהב!

לרגל יום העצמאות ה-75 למדינה, הכנתי את העוגה הכי ישראלית שיש - עוגת ביסקוויטים קלאסית אבל עם טוויסט קטנטן ומושחת - כריכי ביסקוויטים מפוצצים בממרח שוקולד. עוד משהו שישראלים רק מכירים ומאוד אוהבים. בלי יותר מידי להרחיב במילים, בנינו אין מה להגיד יותר מידי על עוגת ביסקוויטים - קומו להכין עכשיו מבטיח לכם שהעוגה תגמר יותר מהר ממה שדמיינתם. ועוד דבר, אני לא אוהב להרטיב את הביסקוויטים בחלב. מעדיף שיספגו לחות מהקרם. אתם בבית מוזמנים לטבול בחלב קר ולמלא בשוקולד (חשוב לעבוד מהר) בהצלחה

ונהפכו: כל מה שטעים בעוגת ביסקוויטים הפעם בהפוך על הפוך. אותם מרכיבים רק בהרכבה קצת אחרת שמעניקה תוצאה טעימה מהרגיל. בסיס של ביסקוויטים, ים של קצפת מרגשת וקישוט קליל של מלטיזרס - מה אגיד לכם. קחו ביס רגע. איך יצא? וקבלו עוד פטנט על הדרך. לא צריך להמיס את החמאה. פשוט להכניס את הביסקוויטים יחד עם החמאה הקרה למעבד המזון ולטחון עד שמתקבלים פירורים לחים שיהפכו לבסיס מושלם.