עוגיות השנה. ככה החלטתי לקרוא לעוגיות האלה. כל-כך פשוטות להכנה, הטעם משגע, יפייפיות במראה והכי חשוב. פריכות וקריספיות שאני לא יכול להסביר במילים עד כמה. פשוט מענגות!

בשבוכ שעבר, התארחתי עם הסדנא הבוכרית אצל רויטל כהן סקאלי, או בשמה המקצועי נונית. רויטל מארחת סדנאות מגוונות בביתה שבגני טל. כאשר שוחחנו לראשונה, שיתפתי את רויטל בכך שבכל סדנא שלי אני דואג לקבלת פנים קלילה, משהו מתוק לצד פוקאצה מצויירת בירקות טריים. רויטל התעקשה. הפעם תן לי להקל עליך עם הקבלת הפנים הקבועה אצלי. אני מכינה עוגיות שוקולד ו מאפינס קוטג.

המתכון עלה בטור השבועי שלי באתר מאקו https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/SOS/Recipe-76e6811c5a57f61026.htm מוזמנים לצפות בסרטון ההדגמה

נפגשתי עם אייל המוכשר ליום צילום חגיגי במיוחד, אבל לפני שבכלל נכנסו למטבח, אייל הציע קפה ו.. עוגיות שהכין. הוא הציע את העוגיות האלה בכזאת נונשלנטיות, יש עוגיות שוקולד רכות ליד הקפה אמר. והנמיך צפיות. והאמת השם שלהם לא משהו.. וגם איך שהוא מכר אותן, כאילו מדובר בעוגיות מקופסא ב-10 שקלים.

זאת לא פרסומת! פשוט נראה לי שמצאתי את הדרך להכין את העוגיות המושלמות והאהובות עלי. בדקה וחצי! כן, כן. בדקה וחצי!

מה עושים עם שאריות של חלבונים מקרם פטייסיר שהכנתי במיקרוגל?

סתם התחשק לשנות את העוגה לשבת, חיפשנו משהו קטן, מהיר, שלא מצריך סכין. עם שוקולד, בננה וקצפת. מפה לשם, הכנו מאפינס או קאפקייק כי לא ממש משנה איך קוראים להם. התוצאה משמחת ביותר. הילה שלי מרוצה!

אהבה לילדים שלנו! בנינו, כמה כיף לאפות בבית עוגיות טעימות. הריח שמתפשט בבית את התבנית הראשונה לנשנש מהר ולקצור מחמאות ואת התבנית השניה...

לזה חיכיתי המון זמן. והפעם, אתם התירוץ שלי להשיג את המתכון השווה הזה של גיסתי מירב. חייב להודות שאני מטורף על העוגה הזו, בכל הזדמנות של חג ומסיבה גיסתי מכינה אותה בתבנית ענקית. פירור לא נשאר ממנה. כל כך טעימה ומנחמת שאתם פשוט חייבים להכין. למי שלא מכיר, מדובר בעוגת סולת קריספית הספוגה בסירופ סוכר עשיר. ההכנה סופר קלה ומהירה. לא לפחד מהסירופ ומכמות הסוכר - זה מה שמרכך את העוגה ומעניק לה עושר ולחות.