זוכרים את הקינוח הנוסטלגי שהיינו מקבלים בכל אירוע אי שם בשנות ה-80? רולדות עצומות של שטרודל תפוחים ריחניים ומשגעים לצד רוטב וניל חם וגלידה וניל? כזה בדיוק מתחשק לי שתכינו לחג!! בגרסה הביתית עם בצק פילו אהובי של שמרית. הוא מפצפץ בפה וממש נוח לעבודה, מילוי של תפוחים ופיסטוקים עם פטנט קליל והרוטב. אח איזה רוטב וניל משגע שאפשר להכין גם בגרסה פרווה וליהנות במקסימום. גבירותי ורבותי ההיסטורי חוזרת :)

בואו נדבר על הפיל שבחדר. כי מהיום יש פרפרים :) העוגיות קלאסיות שכולנו אוהבים, קלות וטעימות שמכינים רק מ-3 מרכיבים רק הפעם בעיצוב חדש וקצת מתחכם. פרפרים מעוצבים שעושים מלא מצב רוח בלב והריח בבית. ראו הוזהרתם - מדובר בעוגיות הכי ממכרות בייקום :)

אם אתם אוהבים קוראסון שקדים? אתם במקום הנכון. הלחמניות האלה במיוחד עבורכם! לחמניות בריוש רכות, קרם שקדים מטריף בשילוב פרוסות שקדים - והאבקת סוכר הזו מעל אלוהים. נמצאו הלחמניות הכי טעימות בייקום :) מזהיר מראש, תכפילו כמות- אי אפשר להפסיק לזלול. נשבע שזה בדיוק כמו בפטיסרי!

יום העוגות הבינלאומי שמח! הזדמנות אדירה להכין עוגת נפוליאון מטורללת עם שכבות פריכות שמתפוצצות בפה שמכינים מבצק פילו – עוגה של השמחות, נשבע לכם! ביס מרגש ומשמח. פריכות שאי אפשר להסביר במילים. אין לי כוח לעצמי בחיי. את השכבות של הבצק פילו אני אופה במקביל, ובחצי מהזמן בתנור המושלם של סימנס

את העוגה הזו אני מכין לקבלת פנים בסדנאות בכל קיץ. איך שמגיע משלוח הירקות והפירות, אני רואה את פירות הקיץ ומיד עובר ממוד של עוגות שוקולד לעוגות פירות של קיץ. זה ממש אותו מתכון ובכל פעם מחדש משדרג עם פרי ותוספת אחרת מעל. אפשר משמשים, שזיפים, אפרסקים, דובדבנים - הכל הולך! הפעם, הכנתי עם משמשים ושקדים - השילוב של השקדים עם המשמשים - עוגה שאי אפשר להסביר במילים כמה טעימה ומנחמת. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר. הבסיס של המתכון מבוסס על העוגת שמנת בחושה הקלאסית שלי. בלי חמאה ובלי שמן

הקינוח שכולנו אוהבים בארוחת החג בגרסת משפחתית - לכל האושפיזין! מלבי קרמי, מתכון פשוט וקל ממש. רק צריך להקפיד על השלבים והתוצאה מנצחת! אתם מכירים אותי. אין לי סבלנות לכוסות וליותר מידי כלים :) הכנתי עוגה אחת לכולםםםם

טארט אפרסקים חתיך ברמות על! עם קרם שקדים טעים טעים שמכינים באפס מאמץ! בלי להפעיל מיקסר ובלי לחפש חניה בפקקים של ערב חג. הכי 5 דקות שיש. פשוט שולפים בצק פריך מצונן של שמרית מהמקרר. מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הקרם שקדים. זהו יש לכם קינוח מנצח ואפילו פרווה לשולחן החג! ובכלל. אם מתחשק לכם ממש לשדרג, את האפרסקים אפשר לערבב עם כף רום או ליקר אפרסקים.

קבלו את העוגיות שתמצאו בכל בית טורקי. עוגיות חמאה רכות בטעם משגע. הם קוראים להם עוגיות קמח אני קורא להם עוגיות של הלייף. סופר פשוטות להכנה. טעימות מאוד וממש, אבל ממש קלות להכנה! את העוגיות הפעם הכנתי בגרסה טבעונית עם הנטורינה החדשה בטעם חמאה!

לרגל יום העצמאות ה-75 למדינה, הכנתי את העוגה הכי ישראלית שיש - עוגת ביסקוויטים קלאסית אבל עם טוויסט קטנטן ומושחת - כריכי ביסקוויטים מפוצצים בממרח שוקולד. עוד משהו שישראלים רק מכירים ומאוד אוהבים. בלי יותר מידי להרחיב במילים, בנינו אין מה להגיד יותר מידי על עוגת ביסקוויטים - קומו להכין עכשיו מבטיח לכם שהעוגה תגמר יותר מהר ממה שדמיינתם. ועוד דבר, אני לא אוהב להרטיב את הביסקוויטים בחלב. מעדיף שיספגו לחות מהקרם. אתם בבית מוזמנים לטבול בחלב קר ולמלא בשוקולד (חשוב לעבוד מהר) בהצלחה