הכינו את הכפיות, הקינוח מוגש והוא משמח מתמיד כי קלאסיקה תמיד מנצחת. טוב נו- עם שדרוג קטנטנן. רוטב פירות יער מרגש ופיסטוקים שמוסיפים שמח בפה. ורגע, אם אתם מתעקשים ללכת על בטוח. תמיד אפשר להכין את המלבי ולהגיש עם רוטב מלבי ותוספות קלאסיות, בוטנים וקוקוס.

זה לא חג בלי לוטוס. הממרח והעוגיות שנכנסו ללב של כולנו. ובאמת שאי אפשר לחגוג בלי קינוח מלא בלוטוס. הכל כך טעים ומפנק. המשפחה שלי דאגה לגלגל עלי את האחריות על המתוקים. ובנינו, אני מבסוט מזה פיצוצים.

אנחנו תמיד בחיפוש אחרי המתכון לכדורי השוקולד פרווה המושלמים. אפשר להפסיק לחפש, מצאתי לכם אחד מושלם. כדורי שוקולד פרווה שכיף להכין ויותר כיף לנשנש. מתוך פרק 3 בתכנית הבישול שלי, מבשלים ואופים עם רון יוחננוב.

רגע לפני החג, אני מגיש לכם קינוח מטריף שמכינים מ-2 מרכיבים בלבד ב-5 דקות. הילה שלי ביקשה לקרוא להם כדורי קסם. היא זוללת וזוללת ועדיין לא נרגעת מהרעיון של 2 מרכיבים שהופכים את הכדורים האלה למטריפים. הגיע הזמן לגלות לכם את הסוד. מדובר בעוגיות אוראו שפוגשות ממרח סויה מעולה של אלטרנטיב

זה לא סוד שיש לי אחים חרדים. ופעמים רבות בהם אכלתי יחד איתם חמין אשכנזי, צימס, קיגל, גפילטע, חלות מטריפות וכן - גם רוגלעך שמנמנים קטנטנים ששוחים בסירופ. אבל בעיקר. עוגות שמרים כאלה של פעם. בבקות במילוי פשוט של קקאו. כזה שנדבק לאצבעות ושצריך שעה ללקק עד שזה יורד. כזה. ככה בדיוק. לכזאת עוגה התגעגעתי השבוע והכנתי. שום דבר לא עצר בעדי רבותיי. הכנתי. ודפקתי חצי עוגה. תפילות תפילות.

הצלחתי! הרבה עוגיות אכלתי בשבועות האחרונים עד שהצלחתי לפצח את המתכון לעוגיות אמסטרדם! עוגיות עונג קריספיות בקצוות, מרקם רך ופאדג׳י ומבפנים ולא פחות חשוב. פשוט, קל ועם מצרכים שיש בבית שאפשר גם לצפות בסוכריות ולהפוך לעוגיות משמחות - עוגיות אמסטרדם קונפטי!

בשבוכ שעבר, התארחתי עם הסדנא הבוכרית אצל רויטל כהן סקאלי, או בשמה המקצועי נונית. רויטל מארחת סדנאות מגוונות בביתה שבגני טל. כאשר שוחחנו לראשונה, שיתפתי את רויטל בכך שבכל סדנא שלי אני דואג לקבלת פנים קלילה, משהו מתוק לצד פוקאצה מצויירת בירקות טריים. רויטל התעקשה. הפעם תן לי להקל עליך עם הקבלת הפנים הקבועה אצלי. אני מכינה עוגיות שוקולד ו מאפינס קוטג.

הלהיט הדרום אמריקאי שכולנו אוהבים! קינוח שמטגנים בשמן עמוק והכי כיף להכין בחנוכה המתכון בגרסה פרווה עם נטורינה שהיא תחליף מצויין לחמאה על בסיס שמן קוקוס. היתרון של הנטורינה במקרה הזה שהיא מעניקה אקסטרה קריספיות לצ׳ורוס ואני ממש ממליץ להשתמש בה כאלטרניטיבה לחמאה כשמכינים צ׳ורוס פרווה.

לזה חיכיתי המון זמן. והפעם, אתם התירוץ שלי להשיג את המתכון השווה הזה של גיסתי מירב. חייב להודות שאני מטורף על העוגה הזו, בכל הזדמנות של חג ומסיבה גיסתי מכינה אותה בתבנית ענקית. פירור לא נשאר ממנה. כל כך טעימה ומנחמת שאתם פשוט חייבים להכין. למי שלא מכיר, מדובר בעוגת סולת קריספית הספוגה בסירופ סוכר עשיר. ההכנה סופר קלה ומהירה. לא לפחד מהסירופ ומכמות הסוכר - זה מה שמרכך את העוגה ומעניק לה עושר ולחות.