לכבוד יום העצמאות שאלתי בקבוצה מה הקינוח הכי ישראלי בעינכם. והתשובות לא איחרו לזרום. פעם אחר פעם כתבתם עוגות פתי בר וכדורי שוקולד. ולכן, לכבוד המעמד, הבנות ואני הכנו יחד כדורי שוקולד מטריפים מ-4 מרכיבים בלבד! אצלנו בבית קוראים להם. כדורי הרגעה חחח.

תכננתי להכין לשבת עוגת גבינה ברולה. (המתכון בבלוג) אבל, גליתי שנשארו לי רק ביסקוויטים קקאו ויש לי עוד חצי שקית של פטל במקפיא. אז והחלטתי לשנות. ובמקום הכנתי את אותה עוגה. רק עם 2 תוספות קטנטנות שממש שדרגו!

מתקתקים בצק משני מרכיבים (שלושה כולל המלח) ומילוי פשוט לא פחות, יוצרים צורת פיתה וצורבים על המחבת 3 דקות מכל צד. איך לא הכרנו את המתכון הזה עד היום? באמת שערורייה

כבר לא יכול לראות את המטבח. שעה שאני משכנע אותה להכין לנו ארוחת בוקר. היום התור שלה. אין בתי קפה פתוחים וגם לא מסעדות. נו קומי אלה. את המשפט ״אז מה להכין לכם? שמענו אולי 37 פעמים. לבסוף מצאה מה להכין.. בורקס סביח!

חשבתי על דרך יצירתית לפרסם את ההמלצה שלי. שוב בראוניז? למה לא להכין אופציה מלוחה וטעימה?? קוביות של לחם!! לחם שום וגם קוביות לחם עם תוספות טעימות מעלות. לחם שמכינים בקערה. ללא לישה. קצת תוספות מעל והוא יוצא חתיך ביותר!!

קבב דגים הוא מנה קיצית נהדרת, קלילה וטעימה, שבדרך כלל מתקשרת למנגל. אבל מה עושים כשבא לכם קבב דגים באמצע השבוע, או כשמזג האוויר לא מאפשר להדליק את המנגל? אל דאגה! קבב דגים טעים אפשר להכין בקלות גם במחבת או בתנור, ותוך זמן קצר תיהנו ממנה נפלאה. הטריק הוא להשתמש בדג טרי ואיכותי, לקצוץ אותו דק ולתבל כמו שצריך. ואם אתם רוצים קבב דגים יציב במיוחד שמתאים גם למנגל, פשוט תנו לתערובת לנוח לילה במקרר. אז בפעם הבאה שמתחשק לכם קבב דגים, אל תתנו למגבלות לעצור אתכם! הכינו אותו במחבת, בתנור

קבלו את הלחם הכי מהיר שיצא לכם להכין בתקופה הקרובה. לחם גבינות מהיר שמכינים מגבינות, קמח וחלב עם וחומץ. לא להיבהל. החומץ רק יתרום למקרם אוורירי והוא לא מורגש בטעם. מתכון קליל ומהיר, פשוט לערבב בקערה. להוסיף תוספות שאוהבים, להעביר לתבנית ולאפות בתנור. התוצאה: כיכר לחם אוורירית עם טעם משגע של גבינות וקר1אסט שמתפוצץ בפה.

רגע לפני כניסת החג, הילה ביקשה שנכין משהו טעים. חשבתי על משהו מהיר. אני כבר עייף מהמטבח. עוגיות היין של פסח מסתכלות עלי כבר כמה ימים. ואני בוחן. תוהה אם לפתוח את החבילה או לוותר. ואז נפל הרעיון להכין סושי שוקולד. שזה למעשה ממש כמו כדורי שוקולד רק שהפעם ממלאים אותם בקצפת. בקיצור חגיגה.

אמצע הלילה, לא נרדם, בקשו ממני כבר כמה פעמים מתכון לקציצות דגים ולא עשיתי עם זה כלום. סרטון כבר צילמתי. אני חייב לעצור רגע, לכתוב מתכון ולעמוד בהבטחות שלי. אז סוף סוף קבלו מתכון לקציצות דג חריפות עם גרגירי חומוס. סיר שהוא ארוחה שלמה ומככב אצלי בארוחות שישי ולפעמים גם סתם באמצע שבוע.