מנת בטטות יפייפיה וחגיגית שכיף להכין בכל הזדמנות ולקצור מחמאות. זה רק נראה מסובך אבל תכלס, מנה פשוטה להכנה החלק הקשוח הוא הקילוף והחיתוך המוקפד, אחכ זה פשוט וקל. מבטיח!

תוספת קלילה ומאוזנת לצד כל ארוחה. כל הירוקים שתמיד כיף לנשנש הפעם בגרסה אפויה. חשוב להקפיד על חצי בישול וכך למעשה להנות מירקות קריספיים וכפיים שכיף לזלול בלי נקיפות מצפון.

והיום בפינתנו ״אבא מבשל מהר״ הכנתי בורקס תפוחי אדמה עם פטריות בגודל xxl. בורקס משפחתי לעצלנים תקראו לזה ולהלן הסיבות. *אין לי סבלנות לייצר בורקסים קטנים.

שהילדים לומדים לבגרויות ובאמצע הלילה מתחשק להם משהו חלבי, מנחם, טעים ובקיצור פחמימות מפוצצות בקלוריות. אני נזכר במק אנד צ׳יז. פסטה בכל צורה שמוגשת ברוטב כל בסיס חמאה, מעט קמח ותופעות של גבינה. 5 דקות והמים לפסטה כבר רותחים. במקביל מתקתק רוטב, תמשיכו ללמוד, עוד רגע ותהיה כאן מנה מושחתת. האימא של המושחתות.

על הקו הילה, ״אני מביאה היום לארוחת צהרים חברה והיא צמחונית, יש מצב שתכין משהו טעים? ״ ברור מיד חשבתי על אורז לבן, במקרר שכבו להם 3 סלסלאות של פטריות שמפניון והופ. קפץ רעיון. אורז כבר יש, למה שלא אקפיץ את הפטריות ברוטב הסודי שלי (פורסם לא מזמן בטור שלי באתר מאקו ). והשילוב של האורז עם הפטריות המוקפצות מושלם.

אתם לא מפסיקים לשאול אותי על התזונה שלי, מה אני עושה כדי לשמור על הפיגורה. וזה משעשע. כי מצד אחד אני מתעסק באוכל, כל הזמן משתף במתכונים, זאת אומרת משדל אתכם לאכול. ומהצד השני. מודה. אני שומר. ולא כי אני חוסך מעצמי. אני פשוט מאזן. אוכל במידה ותמיד עם מודעות. ולמה אני מתכוון, גם שאני מוצא את עצמי ביום מטורף עם המון פחמממות וקלוריות אני טועם, חווה ונהנה. ולמחרת אני מאזן. בדיוק כמו היום. שאני לחוץ בטירוף והכי קל לי לטרוף מכל מה שיש במקרר. אבל, אני חייב לאזן. איך בדיוק? עם סלט כזה

הילה שלי, משוגעת על קישים. מבחינתה אפשר לאכול קיש עם סלט כל יום, בכל יום. כבר שבוע שהיא מבקשת. ״אבא״, אולי תכין לי קיש. ואני בתגובה. איך קיש עכשיו. אכין לך מרק.

תחליף לאורז, פתיתים וקוסקוס ג׳ריש או בשמן האחר בורגול דק הכנה ממש בקלי קלות. אין צורך בהשריית הבורגול ואפשר גם להכין עם בורגול עבה

פעם, שהייתי בן 18, כן, לא מזמן, חחח. עבדתי כמנהל קומה במסעדת יטבתה, ה-מסעדה שהביאה לנתניה את השייקים והמנות המוקרמות והמושחתות אי שם בתחילת שנות התשעים. כן כן. גם אנחנו ידענו מה זה מושחת. כחלק מהגדרת התפקיד, נאלצתי לעבור בכל המחלקות. החל משטיפת הכלים והניקיון, מלצרות וגם במשך שבוע ימים לבלות במטבח. שם, למדתי להכיר מקרוב ולהכין את המנות המושחתות ביותר כמו: תפוחי אדמה ברוטב שמנת עם פטריות מקופסא עם תועפות של גבינה וטעם ממכר, פסטות מוגזמות ומוקרמות וכן. גם סלטים בגודל של מגשי אי