יש דברים שאי אפשר להסביר. ימי שישי אצלי זה קודש קודשים – המטבח על מאתיים, ריחות של בית, ואני מעמיד סירים מטורפים לשבת כמו שרק אני יודע. אבל מה קורה ביום ראשון? כאן מתחילה הבעיה. אצלנו בבית לא נוגעים בשאריות שנשארות משבת. לא יודע להסביר למה, כזה, פשוט פוסלים את המקרר. פסטה בשר מפורק | רון יוחננוב אז בשביל לא לזרוק אוכל ובטח לא בשר, סידרתי לכם את הפטנט המושלם שהופך את השאריות שלכם לזהב טהור: מנה מטורפת של פסטה בשר מפורק, שמתבשלת בתוך רוטב עגבניות ובצל מקורמל, שכולם ילקקו אחריה

תשכחו מכל מה שידעתם על עבודה קשה עם בצק פילו! אם תמיד נמנעתם מלהכין בורקס פילו בגלל ההתעסקות עם הברשת כל עלה בנפרד, הפוסט הזה הוא בשבילכם. קבלו את בורקס הפינוקים שלי – מנה שהיא כולה פטנט אחד גדול ששורף את הרשת. השוס האמיתי כאן הוא בטכניקה: במקום להבריש שוב ושוב, אנחנו פשוט מניחים 6 דפי פילו אחד על השני ורק אז מברישים את החלק העליון בחמאה. התוצאה? בורקס סופר קריספי, אוורירי ומלא בשכבות, שמתחבא בתוכו מילוי גבינות עשיר ונימוח. זה הפתרון המושלם לארוחת בוקר של שבת, לבראנץ' חגיגי א

יש סירים שמספיק ריח אחד שלהם בשביל להחזיר אותנו הביתה. הסיר הזה הוא בדיוק כזה – ארוחה שלמה, חמה ומנחמת שכולה בסיר אחד (בלי ללכלך חצי מטבח!). אנחנו מתחילים בצריבה חזקה של העוף בשמן זית בשביל לקבל קראסט משגע, מוסיפים בצל, שום ותפוחי אדמה, ומתבלים בתערובת פוטטוס קידס שלי שנותנת את הקיק המשגע שילדים הכי אוהבים בעולם. השוס הגדול? את הפתיתים אנחנו מוספים ישירות לתוך הציר המטורף שנשאר בסיר. הם שותים את כל הטעמים של העוף, ותפוחי האדמה נהיים נימוחים כמו חלום. קומו להכין, הילדים הולכים

אחרי כל הבצקים, הפשטידות והקישים של החג, הגיע הזמן לחזור לשגרה קלילה, בריאה וטעימה עם מתכון פטנט מטורף! שכחו מקציצות מורכבות עם לישות, בצל וירק – כאן אנחנו מכינים קציצות חזה עוף עסיסיות בטירוף מ-3 מרכיבים בלבד ובתוך קוצץ חשמלי. הסוד של המנה הזו הוא המיונז (אני השתמשתי במיונז ביתי שהכנתי לבד!), שדואג שחזה העוף יישאר סופר רך ונימוח מבפנים ולא יתייבש, ויחד עם תערובת התיבול "על האש של מסעדות" שלי, מתקבל ביס פשוט מושלם. קומו להכין, 5 דקות וזה מוכן! המרכיבים: 500 גרם חזה עוף טרי, ש

אם עדיין לא ניסיתם את פסטת הפטנט הזו, אתם מפספסים את הטרנד הכי חם ועולמי שצבר מיליוני צפיות ברשת! הסוד הוא בצריבת עגבניות טריות ישירות בסיר עד שהן מתקרמלות ומקבלות טעם עמוק ומשגע. לרוטב המטורף הזה מוסיפים שמנת והמון גבינה נמתחת, והשילוב המנצח מגיע עם הפסטה המעולה של לה מוליזנה. מדובר בפסטה איטלקית אמיתית, מהטובות ביותר שיש, שמיוצרת בשיטה מסורתית שמעניקה לה מרקם מחוספס ייחודי. המרקם הזה הוא בדיוק הסיבה שהרוטב פשוט מאוהב בה ונצמד אליה בצורה מושלמת בכל ביס, בלי לחמוק לתחתית הצלח

מי אמר שצריך ללוש בצק בשביל שבלולי פיצה מושלמים? קבלו את המנה שהולכת לגנוב את ההצגה על שולחן החג שלכם במינימום מאמץ ומקסימום וואו! לוקחים את הטורטיות שלי (שאפשר להשיג רק בסניפי רמי לוי!), וממלאים אותן בתערובת עשירה של גבינות, רסק עגבניות, שמנת וזיתים. מגלגלים, חותכים ומסדרים בצפיפות בתבנית עגולה. בתנור קורה הקסם: הטורטיות נהיות קריספיות בטירוף מבחוץ, הגבינות נמסות מבפנים, ומתקבל מאפה חגיגי ומשגע שפשוט תולשים וזוללים. שבלולי פיצה מטורטייה | רון יוחננוב המרכיבים תבנית עגולה אחת

תגידו שלום למנה שתסגור לכם את הפינה הכי טעימה בשבוע – פהיטאס עוף צבעוני, עסיסי ומפוצץ בטעמים, והכל בתבנית אחת! בלי ללכלך מחבתות ובלי לעמוד מעל הווק, אנחנו מכניסים את הכל לתנור בחום גבוה שמקרמל את הבצל, צורב את הפלפלים ושומר על הפרגיות רכות ונימוחות. הסוד כאן הוא בתיבול של ה"שווארמה איסטנבול" שנותן עומק מטורף, ובחצאי הלימון שאנחנו צולים יחד עם העוף – כשהם יוצאים מהתנור הם רכים ומתוקים, והסחיטה שלהם מעל המנה בסוף היא ה"קיק" שמעיף את הכל למעלה. מגישים את זה למרכז השולחן עם טורטי

יש מנות שהן פשוט הימור בטוח לערב שבת, והעוף הזה הוא בראש הרשימה. הסוד כאן הוא השילוב בין מיץ תפוזים טרי לבין תבלין ה קייג'ין . מדובר בתערובת תבלינים עם שילוב מושלם של פפריקה, שום, בצל, עשבי תיבול וקצת חריפות עדינה. כשמצמידים אותה לעוף, היא יוצרת מעטפת פריכה ושחומה עם מלא טעם וצבע עמוק. תוסיפו לזה את מיץ התפוזים שמתקרמל בתנור – וקיבלתם את העוף הכי עסיסי שיש. עוף קייג'ין ותפוחי אדמה בתנור | תערובת קייגין של רון יוחננוב אני תמיד מוסיף כוס מים לתבנית. המים מתאדים במהלך האפייה, יו

תשכחו מכל מה שידעתם על הכנות ארוכות ועמידה מול הווק. המנה הזו היא המחזיקה בכתר של "מינימום מאמץ – מקסימום וואו". הסוד כאן הוא בשיטת הכל-בו-זמנית: האורז מתבשל בתוך הרוטב האסייתי העשיר, הפרגיות מגירות את המיצים שלהן מלמעלה, והירקות הטריים נצלים ומעניקים מתיקות טבעית ומרקם משגע. ארוחה אסיאתית בתבנית אחת | אורז עם פרגיות וירקות בטעמים אסיאתיים בתבנית אחת | רון יוחננוב במתכון הזה אפשר להשתמש בלקטים קפואים או בירקות טריים שאתם בוחרים וחותכים בעצמכם. החיתוך הוא חלק מהחוויה – אנחנו