יום העוגות הבינלאומי שמח! הזדמנות אדירה להכין עוגת נפוליאון מטורללת עם שכבות פריכות שמתפוצצות בפה שמכינים מבצק פילו – עוגה של השמחות, נשבע לכם! ביס מרגש ומשמח. פריכות שאי אפשר להסביר במילים. אין לי כוח לעצמי בחיי. את השכבות של הבצק פילו אני אופה במקביל, ובחצי מהזמן בתנור המושלם של סימנס

קבלו מתכון שיקפיץ לכם את ארוחת שישי. בקלוואה בשר עם פיסטוקים שמתפוצצת בפה - - תתכוננו לצרוח מעונג! אין לי איך להסביר את המתכון היפיפייה הזה עם הטעמים הטורקיים שלא רק הולך לקשט לכם את השולחן אלא גם לגרום לכם לקבל ים של מחמאות. בצק פילו מצונן של שמרית- הכי אלסטי וגמיש, נוח לעבודה ושיהפוך להיות  פריך, מילוי בשר מתובל ברכז רימונים ותבלינים והשוס -סילאן ופיסטוקים מעל. מתוק, פיקנטי, מלוח, מתובל, קריספי - חגיגה בפה כבר אמרתי?

היישר מבודפסט, קבלו את השטרודל גבינות הטעים ביקום! שטרודל גבינה ופירות יער חלומי! בצק פילו פריך שמתפוצץ בפה, מילוי קרמי של גבינה בניחוח וניל ולימון ומלא פירות יער שמקפיצים את הביס. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר :)

בחג הקרוב אתם הולכים להפגיז, ובענק! עם טארט מתוק מבצק פילו. מאפה בעיצוב מרענן שהולך לשדרג את שולחן החג שלכם בקלות. את המאפה הזה הכנתי לראשונה בגרסה מלוחה בחג הקודם ומאז לא הפסקתי לחשוב על ההזדמנות להכין בגרסה מתוקה. אז הכנתי מילוי של עוגת גבינה ויצקתי פנימה לתוך התבנית, שילבתי פירות יער ושלחתי לתנור - והתוצאה - אדירה . עוגת גבינה קריספית שכיף ממש להגיש חמה. היא פריכה במיוחד בזכות עלי הפילו הדקיקים והמילוי עסיסי ונמס בפה, מבושם מגרידת לימון ווניל - טעם של עוגות גבינה מעולה. מ

הבקלאווה הכי יפה שתכינו! כזאת שלא רק מתפוצצת בפה. מלאה בטעמים אלה גם יפה במיוחד! תמיד קוצרת מחמאות. את הבקלאווה הזו הכנתי בתכנית הבישול הראשונה שלי לפני 3 שנים וגם בגרסה עם מלבי בתכנית שצילמתי עם קרין גורן. הפעם התחשק לי להכין אותה בגרסת הפיסטוק - שהצליחה לשגע פה את כולם. כותב לכם כאן כמה אפשרויות מבחינת מילוי וטעמים. אתם רק צריכים שיפוד או צ'ופס-טיק וזהו. לא תאמינו כמה קל ליצור את הטבעות היפייפות האלה.

לא יודע איך בכלל להסביר לכם את המאפה המטורף הזה. קבלו את הבורקס שכל אחד יכול להכין. בלי קיפולים. בלי להנדס. פשוט לקמט ולתנור! להגיש חם חם ולדפוק ביס של הלייף. עדין לא נסתי, אבל אני לגמרי הולך לנסות להכין את הרעיון עם תוספות אחרות כמו קוביות של עגבניות, פטריות, זיתים, תירס וכד'. תשארו לעקוב בסטורי באינסטרם וצפו להפתעות.

תתכוננו להתעלף. איזה שילוב של השמחות! מאפה פילו במילוי גבינת פטה עיזים וגבינת מוצרלה שמתפוצצים בפה והשיא- רוטב מתוך חריף שיגרום לכם להתעלף- סופית! הפריכות של הפילו, הטעם של הגבינה המשגעת. פטה עיזית בשילוב מוצרלה מושלמת של השף הלבן. מתכון מהיר וקל. ובבקשה, אל תוותרו על החריפות יחד עם הדבש זה פשוט היסטרי! מתעצלים. אפשר להגיש גם רק עם דבש וצ'ילי חריף.

מאיפה להתחיל להסביר לכם את הביס הטעים הזה. רק 4 מרכיבים ויש לכם את המאפה הכי טעים בייקום! גבינה משגעת ארוזה בתוך מעטפת בצק קריספי פריך ואת כל עוטף דבש אחרי האפיה. ביס מתוק, מלוח. קראנצי - פשוט טעים בטירוף!

שנים שאנחנו מכינים בורקס פילו עם תרד ומאוהבים במאפה הזה. אבל מה אם הייתי מספר לכם שעליתי על פטנט. לא צריך לחלוט את התרד הטרי לפני שמכניסים אותו לתוך הבצק? תשמעו זה חוסך ים של עבודה וכלים - והתוצאה לא פחות ממושלמת! אז קבלו את זה: בורקס פילו עם תרד וגבינות. חם לוהט טעים!