כמו בכל משפחה, יש את הצמחוניים שגורמים לנו לשבור את הראש בכל פעם מחדש ומאתגרים אותנו להכין מנות לארוחת ערב בשרית. אז כדי שלא יהיה לכם מסובך. תעשו כמוני. תעמידו פשטידה שתמיד סוגרת פינה :) ואם כבר פשטידה לארוחת משפחתית אז עדיף פרווה וצמחונית. שיוצאת מושלמת בכל פעם מחדש ונזללת ברגע. ואף מילה על ה"לא צמחונים" שזוללים אותה בקצב מהיר. את הפשטידה אני מגיש תמיד לצד הסלטים והיא יכולה בקלות להפוך להיות תוספת נהדרת לצד מנות בשריות.

שגעון הוופל הגיע גם לטופו. החיתוך הזה שמכניס את כל הטעמים עמוק פנימה ומשדרג כל מנה. ראיתי את זה ברשת והתמוגגתי. מאז אני מנסה את החיתוכים כמעט על כל דבר אפשרי :) כ בר ניסיתם עם תפוחי אדמה ובטטות? הפעם עם טופו בשילוב ניוקי ורוטב משגע. פיצוצים! מיותר לציין שהטופו תחליף מצוין לחלבון והופך את הארוחה למזינה ומשביעה, נכון?

קבלו את הפשטידה שלכם לחג: פשטידת מצות מנצחת, רכה ועסיסית שלא תפסיקו ליישר. מסוג המתכונים שממש כיף להכין ולארוז לטיולים או לארוחות ערב בחול המועד. והשוס: הכל ב-5 דקות עבודה פלוס שעה בתנור. ויש עוד בונוס. רק 5 מרכיבים. כן אני יודע. הגזמתי שוב :)

אם אתם מסוג האנשים שחייבים בורקס 365 ימים בשנה - קבלו את זה: בצק עלים כשר לפסח (ללא גלוטן). לפני כמה ימים קיבלתי לנסות את הבצק ופשוט נגנבתי. החברים בשמרית הציעו שאנסה לפתח מתכונים עם הבצק, וכל מתכון שהכנתי יצא פשוט מטורף. הפתעת השנה. הבצק פריך וטעים. ניסיתי מאפים מתוקים, מלוחים. חלביים ובשרים - והכל יצא מעולה

ואוו איזה סלט הכנתי לכם. סלט חצילים מטורף. ללא טיגון. עם חצילים רכים ורוטב אריסה לימוני מטריף. טחינה ליד, חלה חמה והשבת שלכם קיבלה שדרוג של הללליייף. מקווה שאתם מוכנים לזה. מדובר במתכון ממכר - לגזור ולשמור. אם לא מתחשק לכם לקנות אריסה טובה, אפשר להכין גם בבית. מדובר במתכון קליל וטעים במיוחד שלמדתי לאחרונה להכין.

קיבלתי אתגר, להכין מנה מסרט מוכר. במשך כמה ימים חשבתי על האתגר והפעם הוא היא מאתגר מתמיד. מצד אחד להכין מנה מסרט מוכן ובואו, כמה מנות אנחנו כבר מכירים מסרטים? ומצד שני להשתמש בחומרי גלם ספציפיים להכנת המנה. חשבתי וחשבתי ולבסוף נזכרתי בקציצות העדשים המופלאות שאני מכין. לא הייתי בטוח שיחזיקו בתוך הרוטב עם הפסטה ונכנסתי לאתגר. והאמת שהופתעתי בענק. קודם כל הקציצות, כמו תמיד יצאו אדירות. רכות כאלה עם טעם שמזכיר קצת פלאפל.

זה לא סוד שאני פשוט משוגע על פאד תאי. השילוב של האיטריות אורז עם הירקות המוקפצים, הכוסברה והמיץ לימון בסוף פשוט עושה לי את זה בענק. בנינו, אין כמו להכין פאד תאי בבית. חם חם כזה ובערימות. ואם כבר בבית, בלי לשבור את הראש, פשוט לשלוף מהמקרר טופו טבעי של תנובה אלטרנטיב ולהוסיף למנה תועפות של חלבון ברגע. זה קל, מהיר, זמין ובעיקר טעים ממש.

הבקלאווה הכי יפה שתכינו! כזאת שלא רק מתפוצצת בפה. מלאה בטעמים אלה גם יפה במיוחד! תמיד קוצרת מחמאות. את הבקלאווה הזו הכנתי בתכנית הבישול הראשונה שלי לפני 3 שנים וגם בגרסה עם מלבי בתכנית שצילמתי עם קרין גורן. הפעם התחשק לי להכין אותה בגרסת הפיסטוק - שהצליחה לשגע פה את כולם. כותב לכם כאן כמה אפשרויות מבחינת מילוי וטעמים. אתם רק צריכים שיפוד או צ'ופס-טיק וזהו. לא תאמינו כמה קל ליצור את הטבעות היפייפות האלה.

תתכוננו להכין את המאפה הכי מטורלל עלי אדמות - בורקס ממולא בפירה ונקניקיה! זה טעים. זה מוגזם וזה הולך להטריף את הילדים שלכם ברמות! ואני חותם על זה. כל מה שטעים במשה בתיבה רק משוגע יותר עם פירה קרמי ונקניקיות -מגישים בצד קטשוט ומיונז וזהו. אתם מנצחים! ואף מילה על שילוב הפחמימות שהופך את הסיפור למרגש. מי ידע שפירה ובצק עלים פריך זה שילוב משמיים :)