תגידו שלום למנה שתסגור לכם את הפינה הכי טעימה בשבוע – פהיטאס עוף צבעוני, עסיסי ומפוצץ בטעמים, והכל בתבנית אחת! בלי ללכלך מחבתות ובלי לעמוד מעל הווק, אנחנו מכניסים את הכל לתנור בחום גבוה שמקרמל את הבצל, צורב את הפלפלים ושומר על הפרגיות רכות ונימוחות. הסוד כאן הוא בתיבול של ה"שווארמה איסטנבול" שנותן עומק מטורף, ובחצאי הלימון שאנחנו צולים יחד עם העוף – כשהם יוצאים מהתנור הם רכים ומתוקים, והסחיטה שלהם מעל המנה בסוף היא ה"קיק" שמעיף את הכל למעלה. מגישים את זה למרכז השולחן עם טורטי

יש מנות שהן פשוט הימור בטוח לערב שבת, והעוף הזה הוא בראש הרשימה. הסוד כאן הוא השילוב בין מיץ תפוזים טרי לבין תבלין ה קייג'ין . מדובר בתערובת תבלינים עם שילוב מושלם של פפריקה, שום, בצל, עשבי תיבול וקצת חריפות עדינה. כשמצמידים אותה לעוף, היא יוצרת מעטפת פריכה ושחומה עם מלא טעם וצבע עמוק. תוסיפו לזה את מיץ התפוזים שמתקרמל בתנור – וקיבלתם את העוף הכי עסיסי שיש. עוף קייג'ין ותפוחי אדמה בתנור | תערובת קייגין של רון יוחננוב אני תמיד מוסיף כוס מים לתבנית. המים מתאדים במהלך האפייה, יו

תשכחו מכל מה שידעתם על הכנות ארוכות ועמידה מול הווק. המנה הזו היא המחזיקה בכתר של "מינימום מאמץ – מקסימום וואו". הסוד כאן הוא בשיטת הכל-בו-זמנית: האורז מתבשל בתוך הרוטב האסייתי העשיר, הפרגיות מגירות את המיצים שלהן מלמעלה, והירקות הטריים נצלים ומעניקים מתיקות טבעית ומרקם משגע. ארוחה אסיאתית בתבנית אחת | אורז עם פרגיות וירקות בטעמים אסיאתיים בתבנית אחת | רון יוחננוב במתכון הזה אפשר להשתמש בלקטים קפואים או בירקות טריים שאתם בוחרים וחותכים בעצמכם.  החיתוך הוא חלק מהחוויה – אנחנו

קורדון בלו הוא קלאסיקה שתמיד עובדת! אבל הפעם, אנחנו עושים לו שדרוג והופכים אותו למנה פריכה ומהירה ומושלמת . מגלגלים חזה עוף דק עם פרוסות נקניקים שמוסיפים עומק וטעם מעושן וממכר. המפתח למנה מושלמת הוא תיבול טוב של חזה העוף לפני הגלגול. מטגנים ומגישים חם – מעדן קלאסי בגרסה קלילה. שניצל מגולגל - קורדון בלו ביתי | רון יוחננוב שניצל מגולגל - קורדון בלו ביתי מצרכים: לגלילות: 12 יחידות חזה עוף (דק, חתוך לשניצלים) פרוסות סלמי איטלקי מעושן תבלין על האש או תבלין גריל (לתיבול חזה העוף) מ

קבלו את המנה שהולכת לשנות לכם את כל מה שחשבתם על חזה עוף. כולנו מכירים את הרגע הזה שחזה עוף יוצא יבש או משעמם – אז תשכחו מזה! פיתחתי לכם שיטה מנצחת שיוצרת נתחי עוף עסיסיים בטירוף עם מעטפת פריכה וממכרת. חזה עוף ב"ריבת עגבניות" וציפוי פוטטוס איטלקי: השיטה המנצחת שאתם חייבים להכיר! | רון יוחננוב הסוד כאן הוא בבסיס: אנחנו מייצרים במחבת מעין "ריבת עגבניות" ובצלים מקורמלים עם שום ובזיליקום שנותנים לחזה עוף את הלחות והארומה האיטלקית המטורפת הזו. הנתחים יושבים מעל הריבה הזו בתנור, סו

וואו, איזה התרגשות הייתה אתמול בסטורי! התגובות שלכם פשוט הציפו אותי וחממו לי את הלב, ולא יכולתי לחכות רגע אחד נוסף כדי להעלות לכם את המתכון המלא. המנה הזו קצרה כל כך הרבה מחמאות, ואני הכי שמח בעולם שאתם מתרגשים ממנה בדיוק כמוני. קבלו מנה שהיא הרבה מעבר למתכון – היא זיכרון, היא בית והיא הלב של אמא ז"ל על שולחן שישי. תבנית צבעונית, עשירה ומנחמת שבה העוף והממולאים מתבשלים יחד וסופגים את כל הטעמים של הרוטב המופלא. השילוב בין המתיקות של רכז הרימונים לעומק של רסק העגבניות הופך כל ב

אין טעים ופשוט כזה! כשאין זמן וצריך להעמיד ארוחה מנצחת בחמש דקות עבודה – זה המתכון שלכם. מדובר בחזה עוף (או פרגיות) ברוטב אסייתי עשיר, עם ירקות צבעוניים והמון רוטב שמרטיב את האורז והופך כל ביס לחגיגה. זו ארוחה קלה, מהירה ומנחמת שכולם אוהבים. תכינו סיר אורז לבן ליד שיספוג את כל הטוב הזה, ואתם מסודרים. חזה עוף אסייתי ב-10 דקות – הארוחה שסוגרת פינה לכל המשפחה | רון יוחננוב חזה עוף אסייתי ב-10 דקות המרכיבים: 3 כפות שמן לטיגון 1 ק"ג חזה עוף או פרגיות, חתוכים לקוביות/רצועות 1 כף קו

נאגטס עוף ביתיים הכי קראנצ'יים, טעימים וכיפיים שאפשר להכין!  זה לא סתם מתכון, זו חוויה שתדליק את המטבח ותיתן לכם (וגם לילדים!) להרגיש שפים אמיתיים. נאגטס בציפוי חטיפים | רון יוחננוב נאגטס בציפוי חטיפים מצרכים: לבלילת העוף: 500 גרם בשר פרגיות טחון או חזה עוף טחון (לבחירתכם) 2 כפות קורנפלור 1/2 כפית מלח אפשרות לתוספת טעם (למבוגרים/ילדים נועזים): קורט פלפל שחור, 1/4 כפית אבקת שום או כפית תבלין פוטטוס קידס. לציפוי: 1-2 ביצים טרופות בקערה רחבה ושטוחה 1 שקית גדולה (כ-100-150 גרם) ש

קבלו אותה – המקלובה שהולכת לשגע לכם את השולחן! שכבות של תפוחי אדמה קריספיים, אורז עגול שסופג את כל הטעמים, פרגיות עסיסיות והמון עשבי תיבול טריים. הסוד כאן הוא בשיטת האפייה הארוכה בתנור, שהופכת את הכל למאפה אחד יציב, זהוב ומטריף שפשוט כיף להפוך על הצלחת. מקלובה עם אורז, פרגיות ועשבי תיבול מקלובה בליסטית בסגנון איראני | רון יוחננוב המרכיבים ל5-6 סועדים בסיר סואטז בקוטר 28 ס"מ: 3-4 כפות שמן זית 3-4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לפרוסות 2 כוסות אורז עגול (אפשר להחליף ביסמין א