קבלו את עוגת החג שלכם! עוגת קדאיף חלומית שמכינים בקלי קלות! שכבת שערות קדאיף שמתפוצצות בפה, קרם בניחוח ורדים (מלבי), תאנים טריות, פיסטוקים ומעל הכול דבש - זה חג! לא תאמינו כמה קל להכין את העוגה. ונפתח במיתוס. את שיערות הקדאיף לא צריך לקצוץ בסכין ובטח שלא לפתוח שיערה שיערה. פשוט להכניס למעבד המזון יחד עם החמאה ולקצוץ.

קבלו את העוגה המושלמת לחג! עוגת דבש שמכינים בלי טיפת דבש אבל טעימה בדיוק כמו עוגת דבש. היא רכה ועסיסית. פריכה בקצוות והשילוב עם האגסים והשקדים פשוט שוס. עוגה במתיקות מאוזנת ובריח שעושה פרפרים בלב. אל תוותרו על ההקצפה של החמאה/נטורינה יחד הסוכר, זה מה שיעניק את הפריכות במעטפת של העוגה.

קבלו גרסה חדשה ומטריפה לקרם ברולה שכולנו אוהבים! קרם ברולה שוקולד במקרם חלומי עם ציפוי קרמל שתמיד כיף לנפץ! אפשר להכין גם בגרסה פרווה עם חלב צמחי וממרח שוקולד פרווה! במקום להמיס שוקולד, פשוט להוסיף ממרח שוקולד שאוהבים! ולא פחות חשוב - להכין בשיטה פשוטה וקלה. בלי להסתבר עם מדי חום. בלי תבניות ובלי סירות של מים :) תתכוונו להתעלף! קרם ברולה שוקולד | רון יוחננוב

לפני כמה ימים נפגשנו כל בני המשפחה אצל אחי לאזכרה של אמא שלי ז"ל. כבר הספקתם להכיר אותנו, האזכרות האלה חייבות להיות עמוסות בפחמימות :) בין ים הפחמימות והדליקטסים, משך אותי המגש שהכינה, מזל. כלתה של אחותי אהובה. מהצד זה היה נראה כמו ערימת פחזניות. באתי לקחת ביס והבנתי שמדובר במיני קרמשניט מטריפים.

התחשק לי מאוד להכין היום את עוגת שמרים נוסטלגית, כזו שגדלנו עליה עם מילוי קקאו פשוט פשוט וטעים טעים. מילוי כזה שנדבק לאצבעות וגורם לכם ללקק אותן. את הבצק אפשר להכין בגרסה פרווה וכמובן שאת הבצק אפשר למלא בממרחים מוכנים ולחלופין להוסיף תוספות שאוהבים כמו שברי אגוזים, חלווה וכד'.

בימים האחרונים יש טרנד מטורף ששורף את הרשתות החבריות. עוגיות מגולגלות שמכינים עם בצק קקאו וממלאים בקרם שוקולד לבן ו... אצבעות קינדר! הרגשתי צורך לקחת חלק בטרנד רק ש... התחשק לי ללכת על משהו קליל יותר. חיממתי את התנור, הכנתי בצק פריך קקאו ומילאתי אותו לפי מיטב הטרנדים- שוקולד לבן וקינדר. ובואו, לא היה לי סבלנות להכין עכשיו גם קרם שוקולד לבן - נו באמת!? רדדתי בצק, מלאתי, קיפול פשוט ולתנור התוצאה לפניכם. המלצה חמה: נסו זאת בבית, מדובר בעוגיות טעימות מאוד! (עם הקינדר -קצת מתוקות

ברחתי שוב למטבח. לנקות את הראש ועל הדרך לעשות קצת טוב לאחרים. עוד מגשי עוגיות בדרך לשמח את תושבי הדרום והפעם סהרוני פיסטוק מרגשים. בצק פריק בשילוב שקדים למרקם פריך, תוספת של מחית בשביל הטעם ועוד קצת פיסטוקים מעל ומתקבלת עוגייה מושלמת.

מחקרים אומרים שהמטבח הוא ריפוי. בישול ואפיה הם הדרך שלנו לרפא את עצמנו ואת האהובים שלנו. לא יודע להסביר אבל עבורי לקצוץ ירקות, להכין בצק לגלגל כיסונים זאת דרך טובה לשטוף הראש. לתת למוח קצת לנוח.

כבר כמה שבועות שאני מחכה לשתף לכם את המתכון ללחמניות וניל בסגנון גאורגי, לחמניות מתקתקות מצופות בסירופ ריחני שגורם ללקק את האצבעות. בצק פשוט ומהיר להכנה עשיר בחמאה ווניל - אני תמיד מעדיף בגרסה החלבית אבל אפשר להכין גם פרווה. אל תוותרו על הסירופ שייתן את הטאץ הסופי.