ואוו. איך בכלל מתחילים לכתוב על תפוחי האדמה האלה? איך אני מצליח להסביר על הטעם, וכמה שווה להכין!? בואו ננסה. תפו״א שצולים בטכניקה הפוכה, מה שמאפשר להם להיות אקסטרה פריכים וזהובים. ואז במקום שבכל הזמן הזה השום, עשבי התיבול ופטרוזיליה ישרפו ויעניקו טעם מר. נעשה בדיוק כמו עם הלחמניות שום שלי. את תערובת השום ועשבי התיבול נכנס ממש לקראת הסוף לתוך הסיפור הזה. והתוצאה. צרחות! תמיד הייתי מכין את המנה זו לארוחות חלביות עם חמאה. והפעם החלטתי לנסות עם הנטורינה. שהיא ללא מרגרינה ומבוסס

מה עושים עם שאריות של חלבונים מקרם פטייסיר שהכנתי במיקרוגל?

תכירו את השילוב שהולך לשדרג לכם את הסלטים והירקות. רוטב טחינה יוגורט. פשוט מעדן שאפשר לשלב עם חצילים, מעל מנות דגים, מעל סלט ואפילו סתם ככה לניגוב

אלפי הודעות אני מקבל בכל פעם שאני משוויץ בפוקאצות שאני מכין לקבלת הפנים של הסדנאות ובכל פעם אני מגיב, יש את המתכון בקבוצה. ושוב ושוב חוזרות ההודעות. אני לא מוצאת. איפה זה ? ואיפה?

"אבא, תכין משהו "מרגש". עולם המושגים של הנערים המתבגרים שלי מפתיע ומדבק בכל פעם מחדש.

חלום מתגשם. עוגת גבינה ללא גלוטן. ללא סוכר וגם - ללא אפייה. מפוצצת בחלבונים. וכן יוצאת יציבה ולא פחות חשוב טעימה ומרשימה. שימו לב להערות ולטכניקה של ההקצפה, לטיפים והחלופות האפשריות. הכל כתוב בצורה מפורטת בהמשך.

אני עדין בהשפעת טביליסי היפה והזולה חחח, אוי כמה שהיה לי טעים ומרגש אין לתאר במילים את האוכל הטעים, הכל אורגני, בלדי ועשיר. כל כף פשוט שזה הכי טעים שיש! ויש בעיה קטנה. אצלי בבית עדין אין טאבון, אין המון זמן מיותר, ואין סבתא שתבשל מה עושים? חצפורי מהירים!

דחיית סיפוקים. מילה קשה. כולם רואים עכשיו. רוצים היום. וכך גם עם מתכונים

אחח כמה כיף! החלה עונת המרקים. ואם כבר מרקים, זמן מצוין להיזכר במרקים שהכנתי במסעדה שלי, שם מידי יום העמדתי סירי ענק עם מרקים חמימים ומנחים שהיו נזללים וממכרים. אחד המרקים היותר אהובים היה מרק העגבניות, תארו לעצמכם טעמים של עגבניות יחד עם אורז ועשבי תיבול איטלקיים. שילוב של פיצה עם ריזוטו במרק. יש יותר טעים מזה?