תכירו את המנה שתהפוך ללהיט הבא בשולחן שלכם:  בורקס בשר מבצק פילו, בהשראת ה"מנטי" הארמני. זה פשוט, זה קל, וזה מגיע בזכות בצק הפילו המצונן של שמרית . זהו בצק גאוני ונוח, שתמיד זמין במקררים בכל סופר, ומאפשר להכין מאפים טריים ופריכים בלי לחכות ולהפשיר.  רק מערבבים מילוי עשיר של בשר טחון, רכז רימונים ותבלינים, מגלגלים לרולדות ומסדרים בתבנית. התוצאה? מאפים פריכים וזהובים, שלא נדבר על הרוטב החמצמץ-מתקתק שמגיש אותם עם עגבניות מגורדות, נענע וטחינה לימונית. פשוט חלום ורגע, הכי חשוב להכ

אחד הדברים שהופכים ארוחת חג לבלתי נשכחת הוא מנה ראשונה מיוחדת, כזו שמשאירה רושם וגורפת מחמאות. הסיגרים האלה הם בדיוק כאלה - מנה חגיגית ומטריפה שהגניבה את ההצגה בראש השנה האחרון. שקדי העגל, שאחרי בישול מקבלים מרקם נימוח ועשיר, משודרגים בתבלינים, צנוברים, ומונחים בתוך בצק פילו פריך. הטוויסט האמיתי הוא ציפוי כפול וקריספי שמוסיף מרקם פריך וזהוב, והכל נאפה בתנור לקלילות מפתיעה. זו מנה שמגישה יוקרה וטעם, והיא קלה הרבה יותר להכנה ממה שאתם חושבים. סיגרים אפויים במילוי שקדי עגל - מנה

יש מאכלים שהם הרבה יותר מסתם אוכל – הם מסורת, זיכרון משפחתי וטעם של בית. כמו הקיגל תפוחי האדמה המפורסם של אחי, הרב ישראל יוחננוב, שהוא בשלן אגדי. בזכות היד הנפלאה שלו, אנחנו זוכים לטעום את מיטב המטבח היהודי, וכעת, אני חולק איתכם את הסוד לקיגל האגדי שהוא מכין באופן קבוע. קיגל תפוחי אדמה | רון יוחננוב

אין צורך לוותר על כיסונים נוסטלגיים וטעימים רק בגלל מחסור בזמן או חשש מבלאגן במטבח. המתכון הזה לקרפלך פטנט הוא המצאה שתשנה לכם את כל מה שחשבתם על קרפלך! במקום לעמוד שעות וללוש בצק, אנחנו משתמשים בבצק המצונן של שמרית שחוסך זמן ומאמץ, ובמקום לטגן בצל שעות על הכיריים - אופים אותו בתנור!

קבלו מנה חגיגית ומרשימה שאתם פשוט חייבים להכיר! סיר דגים ברוטב לימוני ארומטי, עם תוספת מפתיעה של ניוקי. מנה צבעונית וטעימה להפליא, שתככב על שולחן החג שלכם ותשאיר את האורחים עם טעם של עוד. המתכון הזה קליל יחסית להכנה, אבל התוצאה הסופית - ממש חגיגה לעיניים ולחך! שילוב הטעמים הייחודי והמרקמים השונים, יחד עם האווירה החגיגית של החג, הופכים את המנה הזו למושלמת לפסח ולא רק. דג מרוקאי ברוטב צהוב עם ניוקי | רון יוחננוב

הפעם הכנתי לכם מנטי ארמני מפנק במיוחד, עם טוויסט קטן וחכם: עם בצק פסטה מוכן! פשוט, קל ומהיר, בלי להתפשר על טעם ויופי.  המלית? בשר טחון עסיסי ומתובל כמו שצריך, עטוף בבצק פסטה רך ונימוח. הרוטב? עגבניות עשירות וריחניות, שפשוט עוטפות את המנטי בטעם גן עדן.  המנה הזו כל כך יפה, שכמעט חבל לאכול אותה... אבל רק כמעט!  מושלמת לארוחת חג חגיגית, לאירוח מרשים או סתם לפנק את עצמכם בארוחת צהריים מיוחדת. אז אם נמאס לכם מכל הבלגן של הכנת בצק לפסטה? קמח בכל מקום, מכונת פסטה שצריך לנקות... לא ע

הכנתי לכם מתכון מנצח לאירוח בסוכות: לחמניות בייגלה ירושלמי במילוי בשר, אפויות בתנור סימנס שלי בתכנית 4D, שמאפשרת לאפות כמה תבניות במקביל עם אפייה אחידה! הבייגלה הירושלמי מקבל טוויסט מיוחד עם מלית בשר עשירה וטעימה - כל כך טעים שאתם פשוט חייבים להכין עכשיו! לפני שתשאלו, למה קורנפלור? התשובה כאן

קבלו את מנת הדג שלכם לחג! מאפה פילו חגיגיים ומעוצבים במילוי קוביות דג עם רוטב עגבניות בסגנון מרוקאי עשיר וריחני עם שדרוג של גרגרי חומוס. כל מה שטעם בדג מרוקאי רק הפעם בהגשה חגיגית ויצירתית שתהפוך את ארוחת החג שלכם למושלמת - המחמאות שתקצרו עלי! המלצה שלי: להרכיב את המנה (עם רוטב קר) ולשמור במקרר (לפני אפיה) רגע לפני שהאורחים מתיישבים, להכניס לתנור ולהגיש חם חם.

יואו כמה שאני מתרגש לשתף את המתכון הזה! אם רק יכולתי לספר לכם כמה כאלה אכלתי בחיים. ואיך אהבתי שאמא שלי ז"ל הייתה אוהבת להכניס למטבח כל מיני דברים שהייתה לומדת מהשכנות או בעבודה שלה בתור טבחית באולמות אירועים. אחח הפסטלים האלה ויש כאלה שקוראים להם גם בסטיל. הכי אהבתי שהייתה מכינה בסגנון טריפוליטאי עם שילוב של ביצה קשה בפנים. אחחח כמה שזה טעים! פסטלים מרוקאיים אורגינל! | רון יוחננוב